上班帶飯族，是指自帶午飯上班的人群，現(xiàn)在主要指帶飯上班的白領(lǐng)。金融危機(jī)爆發(fā)以來，消失了一段時(shí)間的自備午餐又悄然流行起來，特別是在一些年輕白領(lǐng)中，“上班帶飯族”隊(duì)伍越來越壯大。

 簡介

上班帶飯族，是指自帶午飯上班的人群，現(xiàn)在主要指帶飯上班的白領(lǐng)。

“早晨拎著一個(gè)飯盒上班，一到單位把飯盒送到水房，到了午餐時(shí)間，人人手中都捧著一盒熱氣騰騰的飯菜”——這是上個(gè)世紀(jì)人們上班帶中午飯的情景。那時(shí)候，大家都不寬裕，午餐帶飯很經(jīng)濟(jì)。然而在這一現(xiàn)象消失了一段時(shí)間后，金融危機(jī)爆發(fā)以來，最近自備午餐竟又悄然流行起來，特別是在一些年輕白領(lǐng)中，“上班帶飯族”隊(duì)伍越來越壯大。

自帶午飯的理由

有網(wǎng)友發(fā)帖稱，他們公司最近流行上班自帶午飯，這位“白領(lǐng)男”還羅列了一大串自帶午飯的理由，令人捧腹：

1、帶飯是炫耀媳婦的第一方式。以前我們公司根本沒人帶飯，后來老張因胃有毛病，吃不了食堂的飯，老張媳婦就變著花樣給老張做飯，老張因此聲名鵲起，就連主任也點(diǎn)頭哈腰地求老張多帶點(diǎn)飯，分得半羹以解嘴饞之苦。其他人就更別說了，整天把老張捧為座上賓，圍著老張團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，更有人雷厲風(fēng)行地仿效，讓媳婦一顯廚藝，帶飯請(qǐng)大家品嘗，就為贏得眾人的贊揚(yáng)。

2、把本來癟癟的公文包撐得鼓鼓的。就拿我來說吧，上班提公文包很神氣，無奈公文不多，總是輕飄飄的，所以“紳士風(fēng)度”也顯得輕飄飄的。我曾用塞廢報(bào)紙、過期雜志的方法提高派頭，可在家被媳婦譏諷，在公司被同事當(dāng)作笑談。現(xiàn)在好了，有飯盒撐著，公文包沉甸甸的，不止一個(gè)客戶說：“單看你們提著重重的公文包，就知道個(gè)個(gè)都是敬業(yè)的好員工!”

原因

“帶的飯出自家人之手，衛(wèi)生而且省錢。”網(wǎng)友“太陽淚”點(diǎn)出上班帶飯核心因素就是衛(wèi)生，吃得放心和開心。曾小姐在一家公司上班，從小吃媽媽煮的飯菜，她覺得讓媽媽煮好帶過來，放心又省心，不用考慮要吃啥飯。

網(wǎng)友“生命的價(jià)值”說，前些天，他們辦公室的小劉與老王鬧矛盾，兩人疙疙瘩瘩的。那天午飯，因小劉的飯盒和老王的飯盒很相似，熱完飯后兩人都拿錯(cuò)了飯盒，更巧的是他們帶的飯都是西紅柿炒肉片和青菜，吃完后才知道吃錯(cuò)了。兩人都不好意思，互相道歉后矛盾也化解了。午飯時(shí)大家邊吃邊探討廚藝，把自己的拿手好菜教給別人……每天午飯時(shí)間辦公室最熱鬧，大家像一家人一樣!

還有網(wǎng)友說出了他們自己的理由：“吃自己做的飯感覺特踏實(shí)，油的品質(zhì)可以相信，菜是綠色蔬菜，洗得干干凈凈。”“因?yàn)榻?jīng)濟(jì)危機(jī)，要省錢。”“其實(shí)自己帶飯讓人能感覺到家，因?yàn)樽约簬э?，肯定要回家做，這過程本身就是很好的。”

哪些飯菜不宜帶

部分網(wǎng)友對(duì)自帶飯菜有不同看法：“準(zhǔn)備起來很麻煩啊，特別是現(xiàn)在這種經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，自己做飯，水電，買菜，等等加起來其實(shí)和在外面吃差不多。”“我之前帶過啊，但不知道為什么吃了肚子會(huì)很不舒服，口味也不好了。”對(duì)此，營養(yǎng)專家給帶飯族提出了建議。

自備午餐不宜帶海鮮類、魚類，更不宜帶綠葉蔬菜。因?yàn)楦粢沟聂~和海鮮容易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，于健康有害。而綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，存放時(shí)間過長尤其是隔夜的蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味，蔬菜中的硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽。所帶盒飯選用的蔬菜最好是根莖類的蔬菜。米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進(jìn)入自帶飯盒。相對(duì)綠色蔬菜來說，茄果類蔬菜不易變質(zhì)，微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。

所帶的飯菜在裝進(jìn)飯盒前一定要徹底晾涼再裝進(jìn)去，否則容易變質(zhì)。把飯菜裝進(jìn)飯盒后要馬上放到冰箱里保存;把盒飯帶到單位后，也應(yīng)該馬上放到冰箱里保存，否則在常溫環(huán)境下盒飯很容易變質(zhì)。

要帶的蔬菜在烹調(diào)時(shí)炒至六七分熟就行，以防微波加熱時(shí)進(jìn)一步破壞它的營養(yǎng)成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合“帶飯”。

另外，還要忠告一點(diǎn)，帶飯的時(shí)候千萬注意盒子不要打開，能夠最大限度避免空氣當(dāng)中細(xì)菌落到里面去，少一點(diǎn)算一點(diǎn)，細(xì)菌繁殖的速度慢了，安全性也就提高了。