亦稱“ 牢九 ”。食品名。湯團。一說為蒸餅?！冻鯇W記》卷二六引 晉 束晳 《餅賦》：“四時從用，無所不宜，唯牢丸乎！” 唐 段成式 《酉陽雜俎·酒食》：“籠上牢丸，湯中牢丸。” 宋 蘇軾 《游博羅香積寺》詩：“豈惟牢九薦古味，要使真一流仙漿?！?清 陳維崧 《二郎神·玉蘭花餅》詞：“想廚娘指螺紅一縷，牢丸上纖痕猶凝?！?清 俞正燮 《癸巳存稿·牢丸》：“牢丸之為物，必是湯團。 宋 以來多作牢九。 陸游 詩自注云：‘ 聞人德懋 言牢九是包子?！嘞虮谥浴！独蠈W叢談》云：‘牢九者，牢丸也，即蒸餅， 宋 諱丸字，去一點，相承已久?！嘞虮谥浴?北宋 《蘇軾集》已作牢九，豈知豫避 靖康 嫌名耶？其言丸去一點為九，今市語九為未丸，猶然?！?/p>