反式棕櫚油酸 - 概述

全脂牛奶降低糖尿病幾率

來自哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院等機(jī)構(gòu)的研究人員在21日出版的美國《內(nèi)科學(xué)紀(jì)事》雜志上報(bào)告說，這種脂肪酸名為反式棕櫚油酸。奶制品中脂肪含量越高，反式棕櫚油酸的水平也越高。因此全脂奶制品中的反式棕櫚油酸含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于脫脂奶制品。

反式棕櫚油酸 - 可預(yù)防糖尿病

研究人員解釋說，此前的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)就發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物體內(nèi)存在的棕櫚油酸可以幫助降低胰島素抵抗性。他們此次對(duì)人體通過奶制品攝入反式棕櫚油酸的情況進(jìn)行了調(diào)查。

研究人員對(duì)3700多名65歲以上的老年人進(jìn)行了跟蹤調(diào)查。結(jié)果顯示，與進(jìn)食全脂奶制品最少的人相比，進(jìn)食全脂奶制品最多的人患II型糖尿病的幾率要低62%。

他們解釋說，這是因?yàn)槌Ｊ橙讨破返娜搜褐蟹词阶貦坝退岬乃捷^高，同樣可以起到幫助降低胰島素抵抗性的作用，從而有效預(yù)防II型糖尿病。此外，反式棕櫚油酸還有助于將血液中的膽固醇和甘油三酯維持在較合理的水平上。

反式棕櫚油酸 - 預(yù)防機(jī)制不明

但研究人員也表示，僅根據(jù)上述研究結(jié)果還不能向人們推薦每日全脂奶制品的最佳飲用量。另外，他們還需要進(jìn)行更深入的研究，進(jìn)一步確定反式棕櫚油酸預(yù)防糖尿病的分子機(jī)理。