甜心客 -介紹

甜心客是廣州的一種歐式烘培店，白色與咖啡色相間的店面陳列，展現(xiàn)出一種歐式風(fēng)情。甜心客陳列的面包和蛋糕總類(lèi)近百種，包括了連星級(jí)酒店也罕見(jiàn)的品種，譬如甜心客特制的芝士蛋糕、零脂肪蛋糕、日本流行的木炭粉面包等等。

甜心客并不像那些傳統(tǒng)蛋糕店，反而更像東京一帶流行的咖啡與西餅混合的部屋，有著潔凈清爽歐式小院，藤蘿之下散落著三五張鑄鐵鏤花的小圓桌，配著威尼斯樣式的小臺(tái)燈，繪彩描金的白瓷小杯子，活脫脫就是愛(ài)麗絲和三月兔子喝下午茶的場(chǎng)景。甜心客里，不僅有香甜的美味，更有恬靜的心情!

走進(jìn)純白的甜心客就像走進(jìn)一個(gè)面包和蛋糕的寶藏，里面陳列了近300款面包和蛋糕，其中還包括了連星級(jí)酒店也超級(jí)罕見(jiàn)的品種，譬如甜心客特制的芝士蛋糕、零脂肪蛋糕、日本流行的木炭粉面包……這么多超級(jí)罕見(jiàn)品種，全因主理的姜師傅曾師從法國(guó)前任總統(tǒng)密特朗的御廚，有40多年的西餅經(jīng)驗(yàn)，并曾經(jīng)服務(wù)過(guò)撒切爾夫人、拉馬蘭奇、克林頓等名人。

回爐事件

丹麥芝士蘋(píng)果包的炮制過(guò)程：制作者首先把回收的面包切成小塊，倒進(jìn)容量堪比儲(chǔ)物箱的白色面包箱，加入混雜了熟蘋(píng)果片、酥油、牛奶、芝士和提子的醬汁，充分拌勻。吸飽醬汁的面包碎塊，被排成長(zhǎng)棒狀，上下分別鋪上芝士片和新鮮蛋糕，再用丹麥面皮包裹，撒上杏仁片，烘烤45-50分鐘，切件出售。

有5款產(chǎn)品夾雜回爐貨，工廠回收鋪內(nèi)到期的面包，混入其他材料重新加工，當(dāng)作新鮮面包再度上架。

“每天15家分店退回的滿滿10箱面包，除大約3箱無(wú)法回收外，其余全部回爐制成新面包。”甜心客所屬的廣州市新甜主義食品有限公司員工小文透露，一般面包的保質(zhì)期為兩三天，到期那天的早上，面包就被統(tǒng)一運(yùn)回位于新港東路海珠科技大樓的生產(chǎn)車(chē)間，等待發(fā)落。

小文偷拍的照片顯示，不銹鋼操作臺(tái)上，林林總總的面包倚疊如山。其中一張照片里，工人正在拆開(kāi)包裝袋，褐底白字的“Honey Cake”標(biāo)志赫然入目。“一共做成5樣產(chǎn)品，丹麥芝士蘋(píng)果包、藍(lán)莓芝士面包、奶香芝士片、凱撒大帝和法式三明治。”小文說(shuō)。

“再生面包”口感混雜沒(méi)有異味

在甜心客店堂，記者看到了小文和阿棟口中這5種回爐再造的面包，它們單憑外觀難以辨出新鮮度如何，而售價(jià)不輸于其他面包。最便宜的丹麥芝士蘋(píng)果包和藍(lán)莓芝士包7元一個(gè)，凱撒大帝要價(jià)12元。記者買(mǎi)了一個(gè)丹麥芝士蘋(píng)果包，縱切面就像一幅斑駁的面包拼圖，面包吃起來(lái)感覺(jué)混雜，一口韌一口軟，并未察覺(jué)有酸臭等異味。小文戲稱(chēng)：“買(mǎi)一個(gè)包就等于吃遍了甜心客的所有包了?！?/p>

新甜主義食品有限公司3月14日和15日兩天的訂單明細(xì)表，面包除流向15家甜心客分店，還流向在正佳廣場(chǎng)等旺地營(yíng)業(yè)的高檔雪糕店芭克閃冰。“丹麥蘋(píng)果包和丹麥藍(lán)莓芝士面包到芭克閃冰之后，他們加價(jià)賣(mài)十多元一個(gè)?！毙∥恼f(shuō)。

小文說(shuō)，甜心客走高端路線，選址多為白領(lǐng)云集的寫(xiě)字樓區(qū)，裝修精致考究，最便宜的一個(gè)面包也要6元。“其他面包店過(guò)了晚上某個(gè)時(shí)間，就會(huì)開(kāi)始降價(jià)。為了保持在白領(lǐng)心目中的高檔形象，甜心客絕不促銷(xiāo)?？善骄?0多元一個(gè)的面包，不降價(jià)難免滯銷(xiāo)。”

小文說(shuō)，為甜心客服務(wù)的這半年多時(shí)間里，自己每天都在“干黑心活”，自稱(chēng)良心不安的小文最終決定，站出來(lái)揭開(kāi)甜心客鮮為人知的“內(nèi)幕”。

相關(guān)回應(yīng)

老板：掛電話不回應(yīng)

暗訪前后，廠方有著不同態(tài)度。此前，陳國(guó)群稱(chēng)幾張圖片不能證明是自家產(chǎn)品，對(duì)于照片中印有甜心客標(biāo)志的工衣、面包箱和操作臺(tái)上的包裝袋，她也認(rèn)為證據(jù)不足。記者欲就暗訪所見(jiàn)進(jìn)行核實(shí)，陳國(guó)群稱(chēng)正在開(kāi)會(huì)，而甜心客公司老板姜臺(tái)賓一聽(tīng)是廣州日?qǐng)?bào)記者，就不假思索地說(shuō)“你找別人吧”，隨即掛掉電話。

發(fā)言人：望媒體幫助整改

2011年4月11日18時(shí)40分，甜心客行政部經(jīng)理董小姐作為發(fā)言人找到記者。她先聲明“甜心客不可能發(fā)生這種事情”，然后又說(shuō)“我們會(huì)慎重調(diào)查，大概兩三天會(huì)有結(jié)果”。當(dāng)記者說(shuō)，已進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間暗訪，董經(jīng)理第一反應(yīng)是“你們什么時(shí)候進(jìn)去的”，繼而表示，“希望你們不要出稿”。得知記者手頭掌握大量照片與視頻證據(jù)，董經(jīng)理口氣軟化，“無(wú)論我們是對(duì)是錯(cuò)，希望媒體能寬宏大量，幫助我們整改，畢竟不是致命的事情?！?/p>