文火，微火。 唐 王建 《隱者居》詩：“何物中長食，胡麻慢火熬?！薄吨熳诱Z類》卷五九：“今初求須猛勇作力，如煎藥，初用猛火，既沸之后，方用慢火養(yǎng)之，久之須自熟也?！?續(xù)范亭 《學(xué)習(xí)二十二文件有感》詩之一：“今日先用緊火煮，今后常須慢火炙?！?/p>