查詞語
◎ 木耳 mù’ěr
(1) [Jew's ear]∶即“黑木耳”。一種廣泛分布的生長在朽木上、食用真菌( Auricularia auricula )
(2) [treeear]∶中國烹調(diào)中用的幾種真菌的任一種
1.agaric
2.【醫(yī)】 Exidia auricula Judae
菌的一種,生于朽木上,亦可人工栽培,形狀如人耳,褐色,膠質(zhì),可供食用及藥用。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·作菹藏生菜法》:“木耳菹,取棗、桑、榆、柳樹邊生,猶軟溼者?!?明 李時珍 《本草綱目·菜三·木耳》:“木耳各木皆生,其良毒亦必隨木性,不可不審?!?/p>