乳黃瓜rǔ huáng guā

基本概述

品種全稱: 乳黃瓜

主題關(guān)鍵詞: 瓜類 蔬菜 黃瓜

品種簡介

①品種來源。江蘇省揚州市郊區(qū)地方品種。

②特征特性。株高2.5～3米，分枝性弱，單株結(jié)瓜7～8條，最多達20多條。乳瓜棒形，長20～30厘米，橫徑約3.5厘米，單瓜重125～250克，瓜色深綠，果面光滑，黑刺，品質(zhì)脆、細、嫩，宜生食和加工腌制。不抗病。畝產(chǎn)1500～3000公斤。適宜露地栽培。

③栽培要點。揚州地區(qū)3月下旬育苗，4月上旬定植，5月底始收。

④適宜范圍。揚州及江蘇部分地區(qū)。

營養(yǎng)分析

乳黃瓜的營養(yǎng)成分主要是氨基酸態(tài)氮、還原糖、多種氨基酸和礦物質(zhì);通常會使用食鹽、醬油、甜面醬、味精、黃酒、白糖等作為輔料，既改善口感又增加營養(yǎng)。

備注

1. 血壓高的人—天的食鹽攝入量不宜超過6克，所以對美味的乳黃瓜還得適可而止;

2. 每次少買—些，吃不完的要及時冷藏;

3. 乳黃瓜解膩、開胃，可單獨食用，也可作調(diào)料。