兔肉醬?！抖Y記·內(nèi)則》：“麋鹿魚為菹，麕為辟雞，野豕為軒，兔為宛脾。” 鄭玄 注：“此軒、辟雞、宛脾，皆菹類也?！?孔穎達(dá) 疏：“‘兔為宛脾’者，是齏也?！薄抖Y記·少儀》：“麕為辟雞，兔為宛脾，皆聶而切之。”