(1).用椒浸制的酒。古俗，農(nóng)歷元旦向家長獻(xiàn)此酒，以示祝壽、拜賀之意?！逗鬂h書·文苑傳下·邊讓》：“蘭肴山竦，椒酒淵疏?！?李賢 注：“椒酒，置椒酒中也。” 宋 陳造 《聞師文過錢塘》詩：“椒酒須分歲，江梅巧借春。” 清 周亮工 《丁亥除夕獨宿邵武城樓永夜不寐》詩：“拂楯含毫萬緒紛，軍中椒酒意難忻。”參閱 南朝 梁 宗懔 《荊楚歲時記》。
(2).指椒柏酒。見“ 椒柏酒 ”。