外食族，指的是現(xiàn)代城市生活中以家庭外飲食為主要生活方式的族群，在上海，業(yè)余下廚房、專(zhuān)業(yè)下館子的“外食族”還是日益壯大。醫(yī)生建議上班族三餐當(dāng)老外容易引發(fā)糖尿病、血糖高的上班族，也會(huì)導(dǎo)致血液中的三酸甘油酯過(guò)高，成為高血脂一族。

外食族-概述

外食族，指的是現(xiàn)代城市生活中以家庭外飲食為主要生活方式的族群，同時(shí)也是“地溝油”的最大消費(fèi)群體。就像人們都知道快餐食品不好但就是拒絕不了可樂(lè)漢堡的誘惑一樣，盡管 “地溝油”、“食品添加劑”、“大廚自曝飯店內(nèi)幕”之類(lèi)的新聞層出不窮，但在上海，業(yè)余下廚房、專(zhuān)業(yè)下館子的“外食族”還是日益壯大。

外食族-主要特點(diǎn)

1、消費(fèi)群體，扣除公款吃喝、交際應(yīng)酬類(lèi)的飯局，這些“地溝油”的自費(fèi)消費(fèi)者有這樣一些顯著的共同特征：年輕白領(lǐng)居多，工作繁忙，不與父母同住(尤其是新上海人)，單身或者已婚無(wú)孩。

2、大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)發(fā)布的2010年度二季度城市生活消費(fèi)報(bào)告顯示，二季度上海市民“下館子”開(kāi)銷(xiāo)最大，人均消費(fèi)為72元，深圳以人均餐飲消費(fèi)66元的額度緊隨其后;北京市民下館子人均消費(fèi)64元，位居第三。

3、就像人們都知道快餐食品不好但就是拒絕不了可樂(lè)漢堡的誘惑一樣，盡管 “地溝油”、“食品添加劑”、“大廚自曝飯店內(nèi)幕”之類(lèi)的新聞層出不窮，但在上海，業(yè)余下廚房、專(zhuān)業(yè)下館子的“外食族”還是日益壯大。

4、外食族們?cè)顼堧S便對(duì)付，午飯靠單位食堂，晚飯就呼朋喚友下館子——那些飯搭子們，彼時(shí)也都是一個(gè)人吃飽全家不餓的主兒。

5、在這個(gè)世界上確實(shí)有一些喜歡親自下廚的朋友，但在工作了一整天之后，用半小時(shí)的時(shí)間去買(mǎi)菜、一小時(shí)的時(shí)間炒菜做飯、一小時(shí)的時(shí)間收拾廚房，卻只有半小時(shí)的吃飯享受時(shí)間，我是無(wú)論如何都不愿意的。而又實(shí)在不好意思挨個(gè)去朋友家里蹭飯，剩下的性?xún)r(jià)比比較高的方式，就是外食了。

外食族-現(xiàn)象剖析

1、對(duì)“外食”的意見(jiàn)一直是相當(dāng)負(fù)面的。且不說(shuō)有些黑心店掛羊頭賣(mài)狗肉，一個(gè)眾所周知的事實(shí)是，餐館做菜講究火大，油鹽味精都多，常下館子而又點(diǎn)菜不當(dāng)，很容易引發(fā)高血糖高血脂高血壓。于是很多健康專(zhuān)家和社會(huì)學(xué)者就開(kāi)始呼吁了，說(shuō)現(xiàn)在的年輕人要懂得愛(ài)惜身體啊，要慢慢體會(huì)回家做飯的樂(lè)趣啊，不能偷懶啊等等。

2、“外食”本身并不是壞事，這是社會(huì)分工細(xì)化的直接成果，絕對(duì)是社會(huì)進(jìn)步的一種標(biāo)志。你能因?yàn)椤暗販嫌汀鳖l繁出沒(méi)，某些餐館老板摻假，就說(shuō)外食有害民生，就像有人拿菜刀砍人，你能給菜刀定罪嗎?這顯然是把板子打錯(cuò)了地方。

3、既然讓“外食族”為了健康統(tǒng)統(tǒng)回歸家庭，是不切實(shí)際的事情，那么我們急需做的，就是從原材料和操作流程上加強(qiáng)對(duì)餐館的管理，多多普及白領(lǐng)食堂，并且提倡便利而健康的外食選擇，比如多吃蒸煮而少吃煎炸食品，等等。

4、除了某些公款吃喝樂(lè)此不疲的人士之外，“外食族”對(duì)大多數(shù)人而言，其實(shí)都只是一個(gè)階段性的身份。

5、外食族無(wú)論是單身還是已婚，都要與父母分開(kāi)居住，但兩家只有所謂“一碗湯”的距離。下班后直奔父母家，嘮會(huì)兒家常，飽餐一頓，嘴巴一抹，回家。

外食族-專(zhuān)家建議

上班族三餐當(dāng)老外容易引發(fā)的毛病口味太重：當(dāng)心代謝性問(wèn)題，高油脂易導(dǎo)致高血脂與肥胖的問(wèn)題;高鹽分對(duì)有高血壓的上班族不利，也會(huì)影響腎臟健康，若是吃得太咸、飯后常覺(jué)腰酸，表示對(duì)腎臟造成負(fù)擔(dān);高糖度的精致甜食，除了不利于糖尿病、血糖高的上班族，也會(huì)導(dǎo)致血液中的三酸甘油酯過(guò)高，成為高血脂一族。

1、肥甘厚味：痰濕重對(duì)身體健康不利，在中醫(yī)理論中，視痰為導(dǎo)致疾病的原因之一;南宋名醫(yī)朱丹溪更認(rèn)為痰的病癥，可引發(fā)多種病癥而成各式各樣的疾病。所謂的痰濕，除了真正由肺分泌而生的痰，也包括經(jīng)絡(luò)間的痰濕、體內(nèi)的液體病變、淋巴液的病變等，都在范圍之內(nèi)。

2、纖維攝取不足：當(dāng)心便秘上身，三餐外食，最容易因?yàn)槭卟?、水果的量吃得不夠多，而衍生出便秘的困擾。只進(jìn)不出，脂肪肝的最?lèi)?ài)。外食族的三餐若總是味重而肥膩，再加上沒(méi)能好好借運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝，過(guò)剩的熱量、脂肪囤積在身上，不只外表可見(jiàn)的肥胖，更可能導(dǎo)致脂肪肝。

3、愛(ài)吃冰品：影響代謝變差，容易肥胖，冰品幾乎是上班族飲食最常見(jiàn)，不論是買(mǎi)便當(dāng)或吃套餐，總會(huì)隨之附上冰涼飲料或是副餐冰品。冰吃多了，不只代謝變差，容易讓身體變胖，還會(huì)導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)變慢，身體抵抗力變差，容易罹患感冒。

外食族-生活貼士

1、飲食宜清淡，維持三分饑。外食餐點(diǎn)的選擇，應(yīng)盡量清淡，也不要吃得太飽，以免影響腸胃健康;營(yíng)養(yǎng)均衡也不可忽略。

2、避免攝食反式脂肪酸，對(duì)健康有不良影響。反式脂肪酸大多存在于大豆油(植物油)氫化食品、搭飛機(jī)常見(jiàn)的牛油中。選擇好油替代一般的油脂，好油包括月見(jiàn)草油、魚(yú)油、海豹油、蓖麻子油、葡萄子油、橄欖油、天然植物油、非氫化油脂等。

3、避免熬夜。熬夜影響健康，也會(huì)影響上班的情緒與工作效率。紓解壓力。壓力過(guò)大容易失眠，上班族紓解壓力非常重要，保持精神愉快，勿生悶氣;可以邀三五好友唱唱歌，或是培養(yǎng)興趣嗜好。

4、多運(yùn)動(dòng)。多到戶(hù)外爬山、散步，走路也是良好運(yùn)動(dòng)，沒(méi)時(shí)間的上班族，利用辦公室爬爬樓也好;安排得出時(shí)間的上班族，可以嘗試打太極拳、練氣功或練瑜珈。