蓴菜。 唐 杜甫 《陪王漢州留杜綿州泛房公西湖》詩(shī)：“豉化蓴絲熟，刀鳴鱠縷飛?！?宋 蘇軾 《送劉攽卒海陵》詩(shī)：“秋風(fēng)昨夜入庭樹(shù)，蓴絲未老君先去?！?清 納蘭性德 《摸魚(yú)兒·送別德清蔡夫子》詞：“且笑煮鱸魚(yú)，趁著蓴絲碧。”