亦作“筍乾”。將筍煮熟后，榨扁，曬干而成的食品?！度辶滞馐贰返谑嘶兀骸坝秩ベI了些筍乾、鹽蛋、熟栗子、瓜子之類，以為下酒之物。” 魯迅 《書信集·致邵文熔》：“頃奉到二十日函，知特以干菜筍干見惠，甚感甚感。”