謂文火煮飯。 唐 杜甫 《閿鄉(xiāng)姜七少府設(shè)鲙戲贈(zèng)長(zhǎng)歌》：“偏勸腹腴愧年少，軟炊香飯緣老翁?！?宋 黃庭堅(jiān) 《次韻子瞻春菜》：“瑯玕林深未飄籜，軟炊香粇煨短茁?！?/p>