一種面食。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·餅法》：“髓餅法：以髓脂、蜜，合和麵；厚四五分，廣六七寸；便著胡餅鑪中，令熟?！?宋 孟元老 《東京夢(mèng)華錄·餅店》：“胡餅店即賣(mài)門(mén)油、菊花、寬焦、側(cè)厚、油碢、髓餅、新樣、滿麻?！?/p>