(1).謂春色永駐。亦指人的青春長在。 宋 范成大 《千秋歲·重到桃花塢》詞：“萬桃春不老，雙竹寒相對?！?明 田汝成 《西湖游覽志馀·熙朝樂事》：“﹝二月﹞二日，士女皆戴蓬葉，諺云：‘蓬開先百草，戴了春不老。’”
(2).腌菜的一種。 清 譚吉璁 《鴛湖棹歌》之七十：“甕菜但攜春不老，匏尊莫問夜何其。” 梁斌 《紅旗譜》二：“用舊道木夾起來的圍墻上，有賣燒雞的，賣甜醬的，賣‘春不老’的，一股勁兒亂喊?！薄吨袊柚{資料·山歌》：“ 保定府 ，三樣寶，鐵球面醬春不老?！?br>(3).芥菜的一種。多作腌菜。 明 王世懋 《學(xué)圃雜疏·蔬疏》：“芥多種，以春不老為第一。”