火鍋病 - 現(xiàn)象分析

不少人喜歡把火鍋中的美味一夾起來(lái)便直往嘴里送，燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗大呼過(guò)癮?？谇?、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會(huì)損傷黏膜。目前流行的“麻辣火鍋配冰鎮(zhèn)啤酒”很容易使人患上咽喉炎、咽喉水腫、胃炎等。每年冬天，醫(yī)院都會(huì)有一些因吃火鍋引發(fā)口腔黏膜損傷、消化道出血等病癥患者，市民要根據(jù)自己的身體狀況，有節(jié)制地吃。體質(zhì)虛弱或患有慢性胃病、消化道潰瘍等患者應(yīng)少吃麻、辣、燙口味的火鍋。

火鍋病 - 疾病成因

吃火鍋時(shí)，為追求鮮美的口感，喜歡把牛羊肉、海鮮等在火鍋湯里燙一下就撈出來(lái)食用。殊不知，牛羊肉、海鮮未煮熟就食用，很容易感染病菌，另外食用海鮮過(guò)多，加上大量飲酒，人們還容易患上痛風(fēng)。吃火鍋還容易引起牙齦腫痛、咽喉腫痛、口腔黏膜損傷、口瘡等一些口腔疾病。因?yàn)榛疱仢鉁珳囟群芨撸藗儼褵釟怛v騰的食物放入嘴中，很容易燙傷口腔、舌等部位，導(dǎo)致上火。

火鍋病 - 疾病防治

痛風(fēng)是由于體內(nèi)嘌呤代謝紊亂引起(嘌呤是生物體內(nèi)的一種重要有機(jī)化合物，其在人體內(nèi)的分解代謝產(chǎn)物就是尿酸)。吃了太多牛羊肉、海鮮，導(dǎo)致嘌呤代謝障礙;而且，他還喝了太多酒，也會(huì)加重癥狀。醫(yī)生提醒，吃火鍋要注意搭配，海鮮、豆腐、動(dòng)物內(nèi)臟等不要太集中，盡量少飲酒。

不少人因吃火鍋而引發(fā)過(guò)敏、口腔黏膜損傷、消化道出血等病癥，還有些患者因食用海鮮過(guò)量，從而引起全身瘙癢等過(guò)敏癥狀。據(jù)口腔專家介紹，吃火鍋引起的口腔疾病主要與口腔黏膜有關(guān)。因?yàn)榛疱仢鉁臏囟瓤蛇_(dá)100℃，取出即吃的話，很容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃黏膜。那些本來(lái)就有復(fù)發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后容易復(fù)發(fā)口瘡。所以，吃火鍋千萬(wàn)不可心急，最好能夠做到“寧舍三鮮，不要太燙”。

旋毛蟲、絳蟲和囊蟲這三種寄生蟲，都可能通過(guò)火鍋傳播。所以，提醒那些貪圖吃鮮嫩者注意，在吃火鍋時(shí)，要注意肉類的清潔衛(wèi)生，安全起見，但凡涮肉片，最好在火鍋里煮得久一點(diǎn)。同時(shí)，還要看肉片上有無(wú)白色、米粒狀物質(zhì)，如有則可能是囊蟲卵。