海參中最大的一種，體長(zhǎng)可達(dá)一米。背面肉刺很大，每三至十一個(gè)肉刺基部相連呈花瓣?duì)睿拭?。為食用海參中的上品。在我?guó)產(chǎn)于 西沙群島 。《黑籍冤魂》第一回：“有的去買梅花參，有的去買一粒金丹。”