瘦肉精快速檢測卡 -簡介

瘦肉精快速檢測卡是一種檢測鹽酸克倫特羅(俗稱：瘦肉精)的快速篩選方法，適用于豬肉肝臟、肺臟、腎臟、瘦肉樣品的檢測。 樣本滲出液的檢出限為3ng/ml。由展開液、一次性塑料吸管、一次性塑料手套、對照液組成。

網(wǎng)上淘寶的商家所賣的，低檔的卡每張2元，常用的普通卡每張8元，最靈敏的卡價(jià)格最高能達(dá)到每張700元。淘寶網(wǎng)大部分賣家都宣稱自己的卡能直接檢測出肉是否含有瘦肉精，一般都50張起賣，價(jià)格多在1~50元/張，超過1000張的則需要提前三天預(yù)定。

原理

“瘦肉精”快速檢測卡應(yīng)用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本中的“瘦肉精”在流動的過程中與膠體金(或膠體硒)標(biāo)記的特異性單克隆抗體結(jié)合，抑制了抗體和NC膜檢測線上“瘦肉精”-蛋白偶聯(lián)物的結(jié)合。如果樣本滲出液中“瘦肉精”含量大于3ng/ml，檢測線不顯顏色，結(jié)果為陽性。反之，檢測線顯紅色，結(jié)果為陰性。

使用方法

1、測試前將未開封的檢測卡恢復(fù)至室溫。

2、將瘦肉或內(nèi)臟樣本剪碎，裝入1.5ml離心管中，蓋緊管蓋。放入沸水浴中加熱5分鐘以上使有液汁浸出，取出離心管放至室溫。

3、從鋁箔袋中取出檢測卡(在一小時內(nèi)使用)。 ⑷將檢測卡平放于臺面，用塑料吸管垂直滴加1滴無氣泡的樣本滲出液(約20-30ul)于加樣孔，30秒后再加入展開液2-3滴(約60-80ul)。

4、反應(yīng)10min后，展開區(qū)出現(xiàn)紫色條帶為陰性結(jié)果，無條帶者為陽性結(jié)果。

注意事項(xiàng)

1、檢測卡在室溫下一次性使用。

2、脂肪會導(dǎo)致假陽性結(jié)果，取樣時請棄去肉眼可見的脂肪部分。

3、檢測時避免陽光直射。

4、出現(xiàn)陽性結(jié)果，應(yīng)用本卡復(fù)查并作陽性對照實(shí)驗(yàn)。必要時送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步定量。

5、附帶的瘦肉精陽性對照液為5ng/ml。

6、儲存及有效期：

2~10℃冷藏儲存，有效期為12個月，批號和有效期見包裝盒。

廠商態(tài)度

浙江溫州歐斯達(dá)康生物科技有限公司銷售人員說，生產(chǎn)類似的檢測試劑或檢測卡并不難，無非是選擇某種試劑能與檢測目標(biāo)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)變色、從而被辯識。

“類似這樣的檢測以往只在專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，并且大多通過儀器檢測，成本高，檢測過程長，不具備向普通市民推廣的基礎(chǔ)?！痹撲N售商說，消費(fèi)者總不會為了一瓶牛奶或者一斤豬肉就跑到專業(yè)的檢測機(jī)構(gòu)去。而公司生產(chǎn)的具有推廣價(jià)值的試劑條，價(jià)格一般只要10元/張，且操作簡單?！笆萑饩录蟆Ｆ胀z測卡目前已基本脫銷。”

杭州天邁生物科技有限公司銷售負(fù)責(zé)人稱：3月20日到現(xiàn)在，他們的產(chǎn)品檢測卡存貨量就一直處于赤字狀態(tài)，即使現(xiàn)在下訂單，也要到1周之后才能提到貨。

杭州另一家生產(chǎn)瘦肉精檢測卡的商家說，“瘦肉精”事件后貨源緊張?？紤]到工作量，他們從3月18日起就拒絕了3000件以下的訂單。我們更加傾向于向大客戶供貨?！?/p>

專家解釋

浙江工商大學(xué)食品學(xué)院副院長、教授韓健眾認(rèn)為這種所謂的“快速檢測卡”、“快速試劑條”并不靠譜，甚至容易造成使用者的誤讀、誤用。

韓教授是專門研究動物飼料、添加劑和肉制品安全方面的專家。他說，快速檢測卡的檢測對象主要是血液和尿液?！耙粡埿⌒≡噭l能針對肉品本身進(jìn)行快速檢測并得出準(zhǔn)確的結(jié)論，這在理論上幾乎不可能，除非瘦肉精的含量非常之高?！?/p>

韓教授表示：“精準(zhǔn)的檢測過程一般要包括取樣、攪碎、溶劑提取標(biāo)本和色譜儀分析，這個過程至少需要4~5個小時。拋開其他條件不論，光標(biāo)本的預(yù)處理過程就需要一兩個小時。而殘留在動物肉品、內(nèi)臟等組織的瘦肉精含量很低，所以個人覺得10分鐘就能檢測出結(jié)果的測試卡并不可信。相反，因?yàn)樵摲N試劑條、卡檢測結(jié)果的誤差很大，可能會使得消費(fèi)者產(chǎn)生誤解，好肉不敢吃，問題肉卻食用得很安心?！睂τ谑忻駨V泛使用的食品安全檢測卡，韓教授覺得一定要慎重對待“檢測”結(jié)果，遇有異常要及時與當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢部門聯(lián)系。