釀酒的材料，如米、曲糵等?！吨芏Y·天官·酒正》：“酒正以式灋授酒材?！薄痘茨献印r則訓》“秫稻必齊，麴糵必時” 漢 高誘 注：“秫、稻、麴糵，酒材也?！?金 元好問 《玉溪》詩：“酒材已辦須君釀，要及西風入釣舟?！?/p>