亦稱“ 苦蕒 ”。越年生菊科植物。春夏間開花。莖空，葉呈鋸形，有白汁。莖葉嫩時均可食，略帶苦味，故名。《禮記·月令》：“﹝孟夏之月﹞王瓜生，苦菜秀。” 明 李時珍 《本草綱目·菜二·苦菜》：“苦菜，即苦蕒也。家栽者呼為苦苣，實一物也?！薄督夥湃請蟆?945.6.10：“苦菜，這是一種宿根的野草，有白色奶汁，據(jù)說是最養(yǎng)人的一種野菜。”

1.【醫(yī)】common sowthistle herb