[釋義]
(1) （名）基本義：（火候兒）燒火的火力大小和時間長短。她炒的菜；佐料和火候都很到家。（作主語）
(2) （名）比喻修養(yǎng)程度的深淺。他的書法到火候了。（作賓語）
(3) （名）比喻緊要的時機(jī)。瞅準(zhǔn)火候再下手。（作賓語）
[構(gòu)成]
偏正式：火（候
[同義]
時機(jī)

1.（火力大小、時間長短） duration and degree of heating， cooking， smelting， ect.

◎ 火候 huǒhou
(1) [duration and degree of heating,cooking,smelting,etc.]∶燒火的火力強(qiáng)弱和時間長短
做菜時要掌握火候
(2) [level of attainment]∶比喻修養(yǎng)的程度
他的演技還不到火候
(3) [a crucial moment]∶比喻關(guān)健時刻
正在戰(zhàn)斗的火候上,援軍趕到了
(1).烹飪時火力的強(qiáng)弱和時間的長短。 唐 段成式 《酉陽雜俎·酒食》：“ 貞元 中，有一將軍家出飯食，每説物無不堪喫，惟在火候，善均五味。” 宋 蘇軾 《豬肉頌》：“待他自熟莫催他，火候足時他自美?！?明 沉德符 《野獲編·士人·金華二名士》：“﹝ 吳少君 ﹞孤介有潔癖……炊飯擇好米，自視火候。” 葉圣陶 《未厭集·小病》：“口味咸淡，火候文烈，只要經(jīng)她的手，便剛好恰當(dāng)，最合適于我?！?br>(2).指方士煉丹的功候。 唐 白居易 《天壇峰下贈杜錄事》詩：“河車九轉(zhuǎn)宜精鍊，火候三年在好看?！?元 史九敬先 《莊周夢》第二折：“汞鉛丹灶，能平善消，火候最難調(diào)?！薄段饔斡洝返谄呋兀骸罢?zhèn)€光陰迅速，不覺七七四十九日， 老君 的火候俱全?！?br>(3).比喻道德、學(xué)問、技藝等修養(yǎng)工夫的成熟。 清 黃宗羲 《＜錢退山詩文＞序》：“以才識涵濡藴蓄，更當(dāng)俟之以火候?！薄度辶滞馐贰返谌兀骸氨镜揽茨愕奈淖郑鸷虻搅?，即在此科，一定發(fā)達(dá)。” 楊朔 《黃海日出》：“她們四發(fā)四中，摧毀了四輛坦克靶，武藝可算練到火候。”
(4).比喻緊要的時機(jī)?！赌鹾；ā返谌兀骸?三兒 暗忖那話兒來了，但是我不可鹵莽，便把心事露出，火候還沒有熟呢。” 魯迅 《偽自由書·后記》：“現(xiàn)在，聽說已到組織團(tuán)體的火候了?！?/p>