供生食的藕。以藕身肥大、肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜為特點(diǎn)。我國果藕以 浙江省 杭州 花香藕和 蘇州 蕩藕最為著名。 清 潘榮陛 《帝京歲時(shí)紀(jì)勝·六月·時(shí)品》：“河藕亦種二：御河者為果藕，外河者多菜藕?！?/p>