豬肋肉。一說(shuō)，指豬腿。拍，同“ 髆 ”。《周禮·天官·醢人》：“豚拍魚(yú)醢?！?鄭玄 注：“ 鄭大夫 、 杜子春 皆以拍為膊，謂脅也?；蛟唬弘嗯?，肩也。今 河間 名豚脅?！?清 厲鶚 《答金華馬使君啟》：“酒波挹縠水之清，豚拍是洞天所產(chǎn)?！?/p>