世界三大飲料 -介紹

可可、咖啡、茶并稱(chēng)當(dāng)今世界的三大無(wú)酒精飲料，刺激爽口的可可，浪漫濃郁的咖啡，自然清新的茶香，不同文化背景的國(guó)家在飲品選擇方面有著各具特色的偏好。非洲是世界的最大的可可生產(chǎn)區(qū)，多輸往西歐和美國(guó)。世界咖啡栽培面積的99.9%和產(chǎn)量的99.4%。拉丁美洲居首位，消費(fèi)則集中在發(fā)達(dá)國(guó)家，以美國(guó)、西歐各國(guó)和日本為多。亞洲是世界著名茶葉產(chǎn)區(qū)，亞洲茶文化源于中國(guó)，現(xiàn)以中國(guó)和日本最為發(fā)達(dá)。

一、可可

梧桐科多年生熱帶小喬木，原產(chǎn)南美洲亞馬孫河上游的熱帶雨林，果實(shí)是世界三大飲料(咖啡、茶葉、可可)之一。 學(xué)名為T(mén)heobroma cacao。其果實(shí)經(jīng)發(fā)酵及烘焙後可制可可粉及巧克力。

早在哥倫布抵美前，熱帶中美洲居民，尤其是馬雅人及阿茲特克人，已知可可豆用途，不但將可可豆做成飲料，更用以作為交易媒介。16世紀(jì)可可豆傳入歐洲，精制成可可粉及巧克力;更提煉出可可脂(cocoa butter)。

可可樹(shù)遍布熱帶潮濕的低地，常見(jiàn)於高樹(shù)的樹(shù)蔭處。樹(shù)干堅(jiān)實(shí)，高可至12公尺(40呎)，其橢圓形呈皮革狀之葉長(zhǎng)至30公分(1呎)，伸展如傘蓋?；ǚ奂t色，小而有臭味，直接著生在枝干上。蓇葖果長(zhǎng)35公分，直徑12公分，呈卵形，表面有10條脊，黃棕色至紫色，可可果含種子(可可豆)20∼40粒。豆長(zhǎng)約2.5公分，包於粉紅色有黏性的果肉中。可可樹(shù)栽培4年後，每年每株產(chǎn)豆莢60∼70枚。采收後，豆自莢中取出，發(fā)酵若干天，經(jīng)一系列之加工程序，包括干燥、除塵、烘焙及研磨，乃成為漿狀，稱(chēng)巧克力漿;再予壓榨出可可脂和可可粉，或另加可可脂及其他配料，制成各種巧克力。

老莖開(kāi)花，花小而果實(shí)大，果實(shí)內(nèi)有幾十粒種子，為可可豆，含有可可黃油，常溫下是固體，熔化臨界溫度37度，而人體口腔的溫度是37.5度，故"只熔在口，不熔在手"。是制造巧克力的主要原料。富含蛋白質(zhì)，具有滋補(bǔ)興奮作用;熱能量很大，能持久保持旺盛精力。是制造巧克力的主要原料也可以飲用或供藥用。

歷史

可可從南美洲外傳到歐洲、亞洲和非洲的過(guò)程是曲折而漫長(zhǎng)的。16世紀(jì)前可可還沒(méi)有被生活在亞馬遜平原以外的人所知，那時(shí)它還不是可可飲料的原料。因?yàn)榉N子十分稀少珍貴，所以當(dāng)?shù)厝税芽煽傻姆N子(可可豆)作為貨幣使用，名叫“可可呼脫力”。16世紀(jì)上半葉，可可通過(guò)中美地峽傳到墨西哥，接著又傳入印加帝國(guó)在今巴西南部的領(lǐng)土，很快為當(dāng)?shù)厝怂矏?ài)。他們采集野生的可可，把種仁搗碎，加工成一種名為“巧克脫里”(意為“苦水”)的飲料。16世紀(jì)中葉，歐洲人來(lái)到美洲，發(fā)現(xiàn)了可可并認(rèn)識(shí)到這是一種寶貴的經(jīng)濟(jì)作物，他們?cè)?ldquo;巧克脫里”的基礎(chǔ)上研發(fā)了可可飲料和巧克力。16世紀(jì)末，世界上第一家巧克力工廠(chǎng)由當(dāng)時(shí)的西班牙政府建立起來(lái)，可是一開(kāi)始一些貴族并不愿意接受可可作成的食物和飲料，甚至到18世紀(jì)，英國(guó)的一位貴族還把可可看作是“從南美洲來(lái)的痞子”?？煽啥芡恚钡?8世紀(jì)瑞典的博學(xué)家林奈才為它命名，種加詞是“可可樹(shù)”。后來(lái)，由于巧克力和可可粉在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上成為最重要的能量補(bǔ)充劑，發(fā)揮了巨大的作用，人們便把可可樹(shù)譽(yù)為“神糧樹(shù)”，把可可飲料譽(yù)為“神仙飲料”。

二、咖啡

茜草科咖啡屬。多年生常綠灌木或小喬木。世界三大飲料(咖啡、茶葉、可可)之一。中國(guó)產(chǎn)于海南島和云南。果實(shí)為鮮紅色的咖啡豆，經(jīng)焙炒后研細(xì)即為咖啡粉，是一種良好的飲料。它含有大量的咖啡堿、蛋白質(zhì)等，味道芳香，有興奮神經(jīng)，驅(qū)除疲勞，可作麻醉劑、興奮劑、利尿劑和強(qiáng)心劑，也可幫助消化，促進(jìn)新陳代謝。

4000年前，非洲的埃塞俄比亞咖法地區(qū)的牧民發(fā)現(xiàn)，羊群吃了一種熱帶小喬木后躁動(dòng)不安、興奮不已，趕回羊圈后羊群通宵達(dá)旦歡騰跳舞，于是大膽嘗試，發(fā)覺(jué)這種植物可以提神解乏，甚至也會(huì)手舞足蹈?，F(xiàn)在咖啡的名稱(chēng)就取之于"咖法"的近似音。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，咖啡能促進(jìn)人體新陳代謝，延續(xù)衰老過(guò)程，興奮神經(jīng)，驅(qū)除疲勞。

咖啡分為大、中、小粒種，小粒種咖啡因含量低，但香味濃;中粒、大?？Х瓤Х纫蚝扛?，但香味差。通常的商品咖啡是以上配制而成，一般為三、七分。

也門(mén)的國(guó)花、國(guó)樹(shù)，洪都拉斯、薩爾瓦多的國(guó)樹(shù)。

歷史

關(guān)于咖啡的起源有種種不同的傳說(shuō)。其中，最普遍且為大眾所樂(lè)道的是牧羊人的故事。傳說(shuō)有一位牧羊人，在牧羊的時(shí)候，偶然發(fā)現(xiàn)他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔細(xì)一看，原來(lái)羊是吃了一種紅色的果子才導(dǎo)致舉止滑稽怪異。他試著采了一些這種紅果子回去熬煮，沒(méi)想到滿(mǎn)室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奮，神清氣爽，從此，這種果實(shí)就被作為一種提神醒腦的飲料，且頗受好評(píng)。 古時(shí)候的阿拉伯人最早把咖啡豆曬干熬煮后，把汁液當(dāng)作胃藥來(lái)喝，認(rèn)為有助于消化。后來(lái)發(fā)現(xiàn)咖啡還有提神醒腦的作用，同時(shí)由于回教嚴(yán)禁教徒飲酒，于是就用咖啡取代酒精飲料，作為提神的飲料而時(shí)常飲用。十五世紀(jì)以后，到圣地麥加朝圣的回教徒陸續(xù)將咖啡帶回居住地，使咖啡漸漸流傳到埃及、敘利亞、伊朗和土爾其等國(guó)?？Х冗M(jìn)入歐陸當(dāng)歸因于土耳其當(dāng)時(shí)的鄂圖曼帝國(guó)，由于嗜飲咖啡的鄂圖曼大軍西征歐陸且在當(dāng)?shù)伛v扎數(shù)年之久，在大軍最后撤離時(shí)，留下了包括咖啡豆在內(nèi)的大批補(bǔ)給品，維也納和巴黎的人們得以憑著這些咖啡豆，和從土耳其人那里得到的烹制經(jīng)驗(yàn)，而發(fā)展出歐洲的咖啡文化。戰(zhàn)爭(zhēng)原是攻占和毀滅，卻意外地帶來(lái)了文化的交流乃至融合，這可是統(tǒng)治者們所始料未及的了。 西方人都熟知咖啡有三百年的歷史，然而在東方，咖啡在更久遠(yuǎn)前的年代已作為一種飲料在社會(huì)各階層普及?？Х瘸霈F(xiàn)的最早且最確切的時(shí)間是公元前8世紀(jì)，但是早在荷馬的作品(希臘詩(shī)人，生卒年有爭(zhēng)論，一較權(quán)威說(shuō)法是生于公元前744年---譯者注)和許多古老的阿拉伯傳奇里，就已記述了一種神奇的，色黑，味苦澀，且具有強(qiáng)烈刺激力量的飲料。公元10世紀(jì)前后，阿維森納(Avicenna, 980-1037，古代伊斯蘭世界最杰出的集大成者之一，是哲學(xué)家，醫(yī)生，理論家等---譯者注)則用咖啡當(dāng)作藥物治療疾病。還有一個(gè)源自15世紀(jì)的奇特故事，傳說(shuō)一個(gè)也門(mén)牧羊人看見(jiàn)一群山羊從一叢灌木上銜落色澤微紅的漿果，很快這些山羊變得焦躁不安，興奮不已，這個(gè)牧羊人把這件事報(bào)告給了一位修道士(在中東和西方古時(shí)修道士是掌握知識(shí)的上層階級(jí)---譯者注)， 這位修道士將一些漿果煮熟，然后提煉出一種味苦，勁足的，能驅(qū)趕困倦和睡意的飲料。 雖然咖啡是在中東發(fā)現(xiàn)的，但是咖啡樹(shù)最早源于非洲一個(gè)現(xiàn)屬埃塞俄比亞的地區(qū)，叫Kaffa， 從這里咖啡傳向也門(mén)，阿拉伯半島和埃及，正是在埃及，咖啡的發(fā)展異常迅猛，并很快流行進(jìn)入人們的日常生活。 到16世紀(jì)時(shí)，早期的商人已在歐洲販賣(mài)咖啡，由此將咖啡作為一種新型飲料引進(jìn)西方的風(fēng)俗和生活當(dāng)中。絕大部分出口到歐洲市場(chǎng)的咖啡來(lái)自亞歷山大港和士麥那(土耳其西部港市---譯者注)，但是隨著市場(chǎng)需求的日益增長(zhǎng)，進(jìn)出口港口強(qiáng)加的高額關(guān)稅，以及人們對(duì)咖啡樹(shù)種植領(lǐng)域知識(shí)的增強(qiáng)，使得經(jīng)銷(xiāo)商和科學(xué)家開(kāi)始試驗(yàn)把咖啡移植到其他國(guó)家。荷蘭人在他們的海外殖民地(巴達(dá)維亞和爪哇，〈巴達(dá)維亞即現(xiàn)印尼首都雅加達(dá)的舊稱(chēng)---譯者注〉)，法國(guó)人1723年在馬提尼克島(位于拉丁美洲)，以及隨后又在安的列斯群島(位于西印度群島---譯者注)都移植了咖啡樹(shù);后來(lái)英國(guó)人、西班牙人和葡萄牙人開(kāi)始侵占亞洲和美洲熱帶咖啡種植區(qū)。 1727年巴西北部開(kāi)始了咖啡種植，然而糟糕的氣候條件使得這種作物種植逐漸轉(zhuǎn)移到了其他區(qū)域，最初是里約熱內(nèi)盧，最后到了圣保羅和米納斯洲(大約1800-1850期間)，在這里咖啡找到了它最理想的生長(zhǎng)環(huán)境?？Х确N植在這里發(fā)展壯大，直到成為巴西最重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。 正是在1740到1850期間，咖啡種植在中南美洲達(dá)到了它的普及之最。 雖然咖啡誕生于非洲，但是種植和家庭消費(fèi)卻相對(duì)來(lái)說(shuō)是近代才引進(jìn)的。實(shí)際上，正是歐洲人讓咖啡重返故地，將其引進(jìn)他們的殖民地，在那里，由于有利的土地和氣候條件，咖啡才得以興旺繁榮。

種類(lèi)

咖啡的種類(lèi)多種多樣，其中列舉幾種： Espresso(single shot): 傳統(tǒng)的Espresso咖啡，味道香濃的同時(shí)也奇苦無(wú)比，不過(guò)許多人正是因?yàn)檫@雙重味道迷倒而愛(ài)上它。喝的時(shí)候，將一下口咖啡含在口中，讓它的香氣盡情散發(fā)，再細(xì)細(xì)品味。 Espresso(double shot): 與上一種咖啡做法一樣，但咖啡豆用量加倍，味道自然更濃郁也更苦，神經(jīng)敏感者慎喝。

Cappuccino(卡布奇諾)： 用1/3的Espresso咖啡加1/3的淡奶，再將1/3鮮牛奶用機(jī)器打成泡沫，最后在杯口灑上一層肉桂粉，高手通常可將肉桂粉做成各種形狀。

Americano： 一份或雙份的高級(jí)Espresso，加入大量熱水稀釋成綜合咖啡。

Latte(拿鐵)： 在一份或雙份Espresso中加入熱牛奶，再根據(jù)個(gè)人口味加入不同分量的糖漿，是最受人歡迎的咖啡，類(lèi)似于雀巢的1+2。

Breve： 做法與Latte基本相同，只不過(guò)用熱鮮奶油代替鮮牛奶。

Mocha(摩卡)： 在Espresso中加入熱牛奶和巧克力粉，攪拌均勻后在咖啡上擠上一層奶油，在淋上巧克力醬，是一種外觀上最賞心悅目的咖啡。

Granita： 這是夏天最受歡迎的飲品，在Espresso中加入鮮牛奶、可可、糖，再與雪泥結(jié)合，還可以根據(jù)個(gè)人口味加上果汁。

三、茶

茶：是茶樹(shù)或茶樹(shù)新梢芽葉加工品的統(tǒng)稱(chēng)。茶樹(shù)為山茶科，屬多年生常綠木本植物。中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國(guó)家。茶的古稱(chēng)其多。如萘、詫、槚、苦萘、茗等在古代有的指茶樹(shù)，有的指不同的成品茶。至唐代開(kāi)元用間(公元8世紀(jì))，始由“萘”字逐漸簡(jiǎn)化而成“茶”字，統(tǒng)一了茶的名稱(chēng)?，F(xiàn)在世界各國(guó)“茶”字的讀音大多由“茶”、“槚”、“詫”以及“萘”等的音韻轉(zhuǎn)變而來(lái)。

中國(guó)自古有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的傳說(shuō)雖無(wú)可稽考，但可說(shuō)明知茶百用為時(shí)甚早。唐代陸羽在其所作世界上第一部茶葉專(zhuān)著《茶經(jīng)》中稱(chēng)：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至數(shù)十尺，其巴山、峽川有兩人合抱者”，不但描述了茶樹(shù)的形態(tài)，而且指出茶產(chǎn)于中國(guó)南方。并說(shuō)：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?hellip;…傍時(shí)浸俗，盛于周朝。”，茶葉作為藥用，記載最早是《神農(nóng)本草經(jīng)》：神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：“茶苦而寒，最能降火，又兼解酒食之毒，使人神思矍爽，不昏不睡。”《吃茶養(yǎng)生記》中記載有：“茶也，養(yǎng)生之仙藥，延年之妙術(shù)也……”。東漢《桐君錄》中：“南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶飲，亦可通夜不眠，煮鹽人但資此飲。”上層社會(huì)把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開(kāi)始。在《封氏聞見(jiàn)記》中：“開(kāi)元太山有僧大興禪教，人人煮茶驅(qū)睡，致使人人相仿效，逐成風(fēng)俗。”到了漢代茶已成商品漢代王褒的《僮約》中：“烹茶盡具”，“武陽(yáng)買(mǎi)茶”等記載了我國(guó)最早的茶葉市場(chǎng)。到了唐宋時(shí)期飲茶已經(jīng)普及到平民百姓，宋王安石云：茶之為用，等于米鹽，不可一日無(wú)。

茶葉開(kāi)始作為飲料是摘鮮葉煮飲，到南北朝時(shí)開(kāi)始把鮮葉加工成茶餅。后來(lái)唐代又創(chuàng)制了蒸青團(tuán)茶;宋代創(chuàng)制了蒸青散茶;明代創(chuàng)制了炒青綠茶、黃茶，黑茶、紅茶、花茶等;清代創(chuàng)制了白茶、烏龍茶等。

茶葉由我國(guó)的云、貴、川高原向全國(guó)傳播，古有“蜀地茶稱(chēng)圣，蒙頂?shù)谝患?rdquo;的說(shuō)法。秦統(tǒng)一中國(guó)后，茶葉順長(zhǎng)江而下傳遍半個(gè)中國(guó)，現(xiàn)我國(guó)有17省，900余縣產(chǎn)茶。又我國(guó)沿海傳向世界50個(gè)國(guó)家和地區(qū)。茶葉作為商品于1610年輸入歐洲，先是荷蘭、葡萄牙，1638年輸入英國(guó)。1664年輸入沙俄。17世紀(jì)輸入美洲，1674年輸入紐約。美國(guó)威廉.烏克斯著《茶葉全書(shū)》中說(shuō)：“飲茶代酒之習(xí)慣，東西方同樣重視，唯東方飲茶之風(fēng)盛行數(shù)世紀(jì)之后歐洲人才始習(xí)飲之。”作為茶葉引種傳到世界各地，當(dāng)然是在唐宋以后的事，公元729引日本，828年傳朝鮮;1618年到俄國(guó);1780到印度;1828年傳印尼，1834年斯里蘭卡;1914年馬來(lái)西亞，作為商品傳到這些國(guó)家當(dāng)然更早許多。

歷史

根據(jù)找到的大量實(shí)物證據(jù)和文史資料顯示，在世界上其他地方飲茶的習(xí)慣都是從中國(guó)傳過(guò)去的。所以人們普遍認(rèn)同飲茶就是中國(guó)人首創(chuàng)的，世界上其它地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國(guó)傳過(guò)去的。在歐洲，可笑的英國(guó)人說(shuō)飲茶的習(xí)慣不是中國(guó)人發(fā)明的，而是印度，1823年，一支英國(guó)侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了所謂的野生的茶樹(shù)，從而有人開(kāi)始認(rèn)為茶的發(fā)源地在印度。但是有人指出這些茶樹(shù)種其實(shí)是英國(guó)人從中國(guó)偷過(guò)去栽種的，而且在幾千年的茶歷史中在印度從未發(fā)現(xiàn)過(guò)有野生茶樹(shù)，也沒(méi)有人在當(dāng)?shù)刂撇瑁趺催@么巧，侵略東南亞的英國(guó)人一來(lái)就有野生茶樹(shù)了。而且他們都犯了一個(gè)最基本的邏輯錯(cuò)誤，包括茶樹(shù)植物在內(nèi)的其它植物是一直都存在的，甚至比人類(lèi)的歷史都要長(zhǎng)，不能說(shuō)哪里有茶樹(shù)，哪里就是制茶、飲茶的發(fā)源地。人類(lèi)制茶、飲茶的最早記錄都在中國(guó)，最早的茶葉成品實(shí)物也在中國(guó)。根據(jù)可靠地考古發(fā)現(xiàn)，中國(guó)才是飲茶的真正發(fā)源地。中國(guó)當(dāng)然也有野生大茶樹(shù)，而且年代更為久遠(yuǎn)。在浙江余姚田螺山遺址就出土了6000年前的古茶樹(shù)，按照英國(guó)人的邏輯，浙江的發(fā)源地身份就更加可信了?，F(xiàn)在中國(guó)的野生大茶樹(shù)集中在云南等地，其中也包含了甘肅、湖南的個(gè)別地區(qū)。茶樹(shù)是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關(guān)。

三大飲料的各自市場(chǎng)及消費(fèi)人群

茶、咖啡、可樂(lè)并稱(chēng)當(dāng)今世界的三大無(wú)酒精飲料，但近年的消費(fèi)趨勢(shì)卻顯示出咖啡和可樂(lè)正在不斷地向茶的主流地位發(fā)起挑戰(zhàn)。不同文化背景的國(guó)家在飲品選擇方面有著各具特色的偏好，自然清新的茶香，浪漫濃郁的咖啡，刺激爽口的可可，究竟誰(shuí)更受青睞?

英國(guó)：“茶老大”遭遇挑戰(zhàn)

英國(guó)人有著350多年的飲茶歷史，據(jù)《泰晤士報(bào)》報(bào)道，近80%的英國(guó)人都喝茶，65歲以上人中喝茶者比例更高達(dá)85%。因此，在英國(guó)，茶的人均消費(fèi)量占全球首位，平均每天喝掉1.65億杯茶。英國(guó)本土不產(chǎn)茶，茶葉進(jìn)口量長(zhǎng)期高居世界第一，每年高達(dá)14萬(wàn)噸。

然而，根據(jù)消費(fèi)者研究機(jī)構(gòu)的調(diào)查，在過(guò)去兩年中，英國(guó)的茶葉市場(chǎng)卻出現(xiàn)了萎縮的跡象，茶包的銷(xiāo)售量下降了16%，而散裝茶則下降了9%。茶葉消費(fèi)從1999年的7.07億英鎊縮水到了去年的6.23億英鎊，下降了12%。

相反，香奶咖啡、熱牛奶咖啡和各種水果茶的銷(xiāo)售量卻在增長(zhǎng)，不含咖啡因的飲料更是增長(zhǎng)了50%，這意味著很多年輕人漸漸對(duì)喝茶失去了興趣。雖然在15歲到24歲的人中，有72%的人喝茶，但他們的消費(fèi)量遠(yuǎn)不及年長(zhǎng)的人，每天喝茶超過(guò)兩杯的人只有38%，而在65歲以上的人中，這個(gè)比例是70%。同時(shí)，人們對(duì)喝茶治百病的傳統(tǒng)看法也產(chǎn)生了懷疑，這也是導(dǎo)致茶葉銷(xiāo)售量下降的一個(gè)原因。

法國(guó)：咖啡香濃依舊

在法國(guó)，生活如果沒(méi)有咖啡簡(jiǎn)直可以說(shuō)是世界的末日到了。法國(guó)的咖啡像英國(guó)的下午茶一樣飄蕩著歐洲文明經(jīng)典的醇香。1644年咖啡被帶到法國(guó)，之后便大行其道，形成了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的咖啡文化。

法國(guó)人喝咖啡講究的不是味道，而是環(huán)境和情調(diào)，是散淡的態(tài)度和做派：路邊的小咖啡桌旁看書(shū)、寫(xiě)作，高談闊論，談情說(shuō)愛(ài)……本世紀(jì)以來(lái)，咖啡館漸漸成了社會(huì)活動(dòng)中心，被視為法國(guó)社會(huì)和文化的一個(gè)典型標(biāo)志。

土耳其：國(guó)粹咖啡遭冷落

據(jù)說(shuō)，世界上第一杯咖啡是由阿拉伯人熬煮出來(lái)的，而土耳其則是歐洲人的咖啡啟蒙老師，是他們把咖啡豆帶到了歐洲。土耳其人煮咖啡的方法非常獨(dú)特，他們將咖啡磨成細(xì)粉放入金屬器皿中加水熬煮，經(jīng)過(guò)幾次沸騰，煮成香氣四溢的濃稠狀，才算大功告成?？Х确鬯蟮募?xì)度和咖啡入口的稠度均居各式煮法之冠。與土式沸煮咖啡大不相同的是，意大利的濃縮咖啡靠高壓機(jī)器泡煮，只需20秒就能完成，在許多土耳其人眼中，這種速食法很不入流。

然而近年來(lái)，濃縮咖啡卻成了土耳其咖啡館和許多年輕人的寵兒，倒是土式咖啡受到了冷落。為此，土耳其國(guó)內(nèi)還發(fā)生了一場(chǎng)圍繞土式咖啡“國(guó)飲”地位的爭(zhēng)論。

美國(guó)：茶、咖啡和可樂(lè)各有所愛(ài)

美國(guó)人飲茶的習(xí)慣是由歐洲移民帶去的，但美國(guó)人飲茶沒(méi)有歐洲人多，而且飲茶方式?jīng)]有英國(guó)和東方人那么講究。美國(guó)人生活的快節(jié)奏使他們更青睞于冰茶、速溶茶等。近年來(lái)，隨著綠茶保健功能逐步揭示，美國(guó)又掀起了一股“中國(guó)綠茶熱”。

美國(guó)是世界上咖啡消耗量最大的國(guó)家，美國(guó)人喝掉了世界咖啡產(chǎn)量的1/3。根據(jù)美國(guó)的一項(xiàng)民意調(diào)查，除了空氣和水之外，咖啡位列美國(guó)人生活必需品的第三位。美國(guó)人喝咖啡同樣是隨性而為，美國(guó)咖啡館像美國(guó)流行的快餐文化一樣，大多體現(xiàn)了一種美國(guó)社會(huì)的快節(jié)奏生活方式。

茶飲和咖啡都是美國(guó)的舶來(lái)品，而可樂(lè)則是美國(guó)的地道土產(chǎn)?？煽诳蓸?lè)起源于1886年，它在二戰(zhàn)中曾極大地激發(fā)了美國(guó)士兵的士氣，成為美國(guó)歷史的一部分。經(jīng)過(guò)百多年的苦心經(jīng)營(yíng)，可樂(lè)更奇跡般地成為風(fēng)靡世界的“球飲”，與牛仔褲和好萊塢一起成為美國(guó)的三大時(shí)尚標(biāo)志。

日本：茶道文化空前繁榮

眾所周知，日本的茶和飲茶習(xí)慣是唐朝時(shí)由中國(guó)傳入的。“茶道”一詞，也最早見(jiàn)諸于中國(guó)唐代史籍中，其含義為通過(guò)飲茶對(duì)人們進(jìn)行禮儀的教育和道德的修煉。日本人又結(jié)合本民族的特點(diǎn)，孕育出了具有本國(guó)特色的茶道。

今天，有500年歷史的日本茶道迎來(lái)了空前繁榮。茶室、茶庭遍及日本各地，茶會(huì)充斥在各種文化活動(dòng)中，千姿百態(tài)的茶道已成為日本美的象征，有關(guān)茶道文化的電影、電視片、美術(shù)展、著述比比皆是。據(jù)統(tǒng)計(jì)，參加茶道活動(dòng)的日本人有500萬(wàn)之多。除了傳統(tǒng)的茶室，日本近年還流行綠茶連鎖店，它們的外表很像星巴克咖啡店，非常吸引年輕人。