亦作“ 玉鱠 ”。鱸魚膾，因色白如玉，故名。常借指東南佳味。 唐 馮贄 《云仙雜記》卷十引《南部煙花記》：“ 吳都 獻(xiàn) 松江 鱸魚， 煬帝 曰：‘所謂金虀玉膾，東南佳味也?！?宋 陸游 《洞庭春色》詞：“人間定無可意，怎換得玉鱠絲蒓。” 明 朱鼎 《玉鏡臺記·成婚》：“珍庖調(diào)玉膾，仙府飫瓊漿?！?清 朱鶴齡 《與吳漢槎書》：“鱸魚玉鱠，進(jìn)甘旨於盤餐，此真人間之大歡極樂也?！?/p>