簡介

“馬友”，拼音是：mayou

既然有驢友，當(dāng)然也有馬友。 馬友的含義可以分為好幾層，分別如下：

第一層意思是：喜歡馬的朋友，擁有馬的朋友，或喜歡騎馬的朋友。

第二層意思是：喜歡自由奔放的旅游方式，崇尚享樂主義和體驗主義的行者。

第三層意思是：一起打麻將的朋友，這時候的漢字不是馬友，而是麻友。

第四層意思是：喜歡看賽馬的朋友，簡稱為馬友。

但總的來說，

馬友是指：“喜歡自由奔放的旅游方式，崇尚享樂主義和體驗主義的行者”。

 馬友和驢友的區(qū)別

他們的區(qū)別很明顯，也很微妙。閉起眼睛，想像一下，馬和驢的區(qū)別，你就能獲得大概的感覺。

具體說來，馬友和驢友的區(qū)別是：

1.驢是一種吃苦耐勞的運輸工具，驢友的旅行方式多為步行，條件多艱苦。

2.馬是汽車出現(xiàn)之前人類最主要的交通工具，一個國家的強盛，有時候會用兵強馬壯來形容。

古代的男子以能騎馬射箭為榮。而即使在汽車時代，擁有純血統(tǒng)的駿馬仍然是貴族身份的象征。

馬友的旅行方式并不拘泥，但和猥瑣無緣，馬友愛好自由，性格奔放，具有貴族的氣質(zhì)，

他們游遍山川大河，毫不倦縮。

3.驢友經(jīng)常是單獨行動，馬友往往是數(shù)人同行。

馬友不刻意追求個人的心理修行，馬友崇尚享樂和經(jīng)驗主義，馬友當(dāng)中，世家和世交比較多。

馬友還是魚類的一種

馬友，一種魚，屬馬鲅科，學(xué)名四指馬鲅(Eleutheronema tetradactylum)，我國民間俗稱午筍、祭魚和鯉后，湛江人則一般稱之為“午魚”。馬友魚是一種多脂肪的名貴魚類，捕撈的數(shù)量不多，市場上較難買到。我國沿海均產(chǎn)之，以南方為多，又以湛江雷州半島和海南島的馬友魚鮮品和干品最為著名。

形態(tài)特征是：體延長，略側(cè)扁，一般體長30～50厘米、體重800～1300克，大者可達2米，重5公斤?？诖?，下位，吻圓鈍、上頜長于下頜，兩頜牙細小成絨毛狀并延伸至頜的外側(cè)，只在口角具唇。體被大而薄的櫛鱗，體背部灰褐色，腹部乳白色、背鰭2個，間隔較大;胸鱔位低，下方有4條游離的絲狀鰭條。其長度約與胸鰭鰭條相等，因而得名“四指馬鲅’;尾鰭深叉形、背鰭、胸鰭和尾鰭均呈灰色、邊緣淺黑色。

馬友魚喜棲息于沙底海區(qū)，每年于5～6月間向港灣作生殖洄游，生殖后游返外海。 馬友魚的脂肪含量為10%，比一般的魚類要高出許多，蛋白質(zhì)的含量也很豐富，有補虛勞、健脾胃的功效，據(jù)我國著名藥典《中華本草》上記載，馬友魚還是一味消食化滯藥，捕捉鮮魚除去鱗片及內(nèi)臟后燉食可治飲食積滯。馬友魚(午魚)的肉質(zhì)細嫩，是一種良好的食用魚類。這種魚的肉味相當(dāng)鮮美，而且與眾不同的是這種魚的肉質(zhì)分層，像千層糕一樣層疊起來，如果腌制之后就會一層層分開，所以制作咸魚的味道也很好。經(jīng)過多年的發(fā)展，湛江粵海海味的馬友咸魚干現(xiàn)從貨源、制作、儲存、烹調(diào)都自成體系。

馬友魚適合做咸魚。作法多是用于煎或蒸。做菜之前可先用溫水略為浸泡，如果條件許可，可用軟刷子刷刷魚身。魚頭和魚肚因為在曬制過程中容易藏污納垢，更要清洗干凈。

咸馬友魚干最原味的吃法：

1、蒸。

咸魚切塊(厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少)，洗凈裝盤;生姜切成絲，撒在咸魚上，再淋點花生油在上面(其他食用油也可以，以花生油味道最佳)，水開后上鍋蒸8-10分鐘就行了。

2、煎。

咸魚切塊，洗凈;姜切成絲;先下油，再下姜絲，再放咸魚上去煎，煎至兩面金黃即可。

剩下的咸魚，可以把它們?nèi)壳泻茫b在玻璃容器里，倒進食用油(最好是花生油)浸泡，這就是馳名的“油浸咸魚”，是保存咸魚較好是方法。要吃時隨時可以拿出來蒸或煎。