麥子炒熟后磨粉制成的干糧。 唐 皮日休 《開元寺佛缽》詩(shī)：“乳麋味斷中天覺，麥麨香消大劫知。” 宋 戴復(fù)古 《望花山張老家》詩(shī)：“麥麨朝充食，松明夜當(dāng)燈?！?明 李時(shí)珍 《本草綱目·穀一·小麥》：“麥麨，即糗也，以麥蒸，磨成屑?！?/p>