又稱涼薯、沙葛。一年生蔓性草本。我國南部和西南各地普遍栽培。塊根肉白色，味甜多汁，可代水果，亦用作蔬菜、飼料及制淀粉。莖、葉、種子有毒，可作殺蟲劑。

1.Pachyrrhyizus erosus; yam bean （豆科一年生蔓性草本， 亦稱“地瓜”、“涼薯”、“沙葛”）