化學(xué)名詞解釋?zhuān)骸?/p>

　醋酸鹽，是化學(xué)科學(xué)中的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，就是指由醋酸和一些堿性化合物反應(yīng)生成的鹽類(lèi)，是一種重要的化工原料。

酸鹽 - 醋酸鹽

醋酸鹽

醋酸鹽由醋酸跟某些金屬、堿性氧化物、堿等反應(yīng)生成,醋酸化學(xué)式為CH3COOH。醋酸是無(wú)色、有刺激性酸味的液體，熔點(diǎn)16.6℃、沸點(diǎn)117.87℃、密度為1.0492g/cm3。純醋酸在16.6℃以下能結(jié)合成冰狀固體，又稱(chēng)冰醋酸。醋酸易溶于水及許多有機(jī)溶劑。醋酸有強(qiáng)烈的腐蝕性，它的水溶液有弱酸性，能跟許多活潑金屬、堿性氧化物、堿等反應(yīng)生成醋酸鹽。某些醋酸鹽如醋酸錳、醋酸鋁可用做染色工業(yè)的媒染劑。工業(yè)上生產(chǎn)醋酸有兩類(lèi)方法：一類(lèi)是以糧食或酒為原料，用發(fā)酵法釀醋，食用醋常用此法。食用醋除含3～6%的醋酸，還含有其它有機(jī)酸、蛋白質(zhì)等。另一類(lèi)是用石油裂解氣提取的乙烯(C2H4)或丁烷(C4H10)為原料，在一定條件下氧化成醋酸。醋酸是重要的有機(jī)化工原料，用于生產(chǎn)醋酸纖維、噴漆溶劑、香料、染料、醫(yī)藥等。

醋酸鹽 - 醋酸鹽包括：

醋酸鋅，醋酸錳，醋酸鈉，醋酸銨，醋酸鉀、醋酸銨、醋酸鈣等等.

醋酸鹽 - 醋酸鹽作用

分為藥用級(jí)、工業(yè)級(jí)、食品級(jí)

藥用如

藥用醋酸鉀：

分子式：CH3COOK

分子量：98.14

性 質(zhì)：白色結(jié)晶,多量顆粒或粉末狀,潮解性,易溶于水,酸和酒精。

用 途：主要用于青霉素鉀鹽的生產(chǎn)，也可用作化學(xué)試劑，制備無(wú)水乙 醇以及工業(yè)催化劑，助劑，添加劑等。

藥用醋酸鈉：

分子式：CH3COONa

分子量：82.03

性 質(zhì)：白色粉末狀，比重1.528，熔點(diǎn)324℃，溶于水，稍溶于乙醇，其水溶液呈弱堿性反應(yīng)。

用 途：主要用于青霉素鈉鹽的生產(chǎn)，同時(shí)可用于肉類(lèi)防腐和制酸酐，也可用作印染助劑，和化學(xué)試劑等

藥用醋酸鋅：

分子式：(CH3COO)2Zn·2H2O

分子量：219.50

性 質(zhì)：白色片狀或顆粒結(jié)晶，溶預(yù)言水和醇，其水溶液為中性或弱堿性，易風(fēng)化，比重1.73，熔點(diǎn)235℃。

用 途：可作為藥用原料，印染助劑或合成催化劑用。

藥用醋酸銨：

分子式：CH3COONH4

分子量：77.08

性 質(zhì)：白色三角晶體，易潮解，稍有醋酸氣味。

用 途：主要用作制藥劑業(yè)，也可用作分析試劑，肉類(lèi)，防腐劑點(diǎn)鍍劑業(yè)。

醋酸鈣、醋酸銨、醋酸鋅等產(chǎn)品主要用于食品添加劑,在食品中可作防腐劑.

醋酸鹽如醋酸錳、醋酸鋁可用做染色工業(yè)的媒染劑。醋酸鹽在聚酯合成中對(duì)二甘醇有抑制作用.

醋酸鹽 - 醋酸鹽及其溶解性

大部分醋酸鹽都可溶或微溶于水

醋酸鉛不溶

醋酸鹽 - 醋酸鹽的分解情況

生成甲烷和碳酸鹽。例如實(shí)驗(yàn)室制甲烷就是用無(wú)水醋酸鈉和堿石灰共熱。

CH3COONa+NaOH △ CH4↑+ Na2CO3