即面粉。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·餅法》：“剛溲麵，揉令熟，大作劑，挼餅麤細(xì)如小指大，重縈於乾麵中，更挼如麤箸大?！薄段拿餍∈贰返诙呋兀骸疤觅牡?；‘客人不知，現(xiàn)在乾麵漲價(jià)了?！?/p>

湯面