用黍米釀制的酒。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·笨麴并酒》：“﹝粟米酒﹞氣味香美，不減黍米酒。貧薄之家，所宜用之。黍米貴而難得故也?！币嗍》Q“ 黍酒 ”。 宋 陸游 《老景》詩：“黍酒時(shí)留客，菱歌或起予?！?/p>