麥當勞出品的一款無骨油炸雞塊，在中國、美國、英國均有銷售。

英文名稱：Chicken McNuggets

規(guī)格：3塊/袋(兒童套餐) 5塊/盒 10塊/盒 20塊/盒

原料：肉雞，淀粉，調(diào)味料等

口味：香軟可口，微咸，無辣味。

包裝：紙袋/盒

配醬：甜酸醬 中式咕嚕醬 意式香茄醬 奇妙泰椒醬 意式香茄醬、奇妙泰椒醬、日式芥末醬、中式芝麻醬

 麥樂雞做法

麥當勞麥樂雞：由裹有面包屑的無骨小雞塊制成，這些雞肉塊是由切雞腿剩下的雞腿肉和雞脯肉切成肉醬，各50%。和面粉，弄成雞塊厚約1厘米，圓形。麥樂雞外被裹上一層粉漿，然后是一層面包碎屑，最后是一層蛋奶粉漿。經(jīng)過預炸制后，迅速冷凍起來，以保持其新鮮度和品質(zhì)。油溫360F，炸制時間為4分5秒。

麥樂雞醬分酸甜醬和蒜蓉醬，酸甜醬由日本醬和純杏肉制成，蒜蓉醬由糖，醋，大椒，鹽和蒜制成。麥當勞用47號牛油炸雞塊，所以口感更好。

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美國麥當勞發(fā)言人在2010年稱，在麥樂雞加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據(jù)世界衛(wèi)生組織的動物測驗顯示，這種物質(zhì)對人體無害。美國有線新聞網(wǎng)絡的化驗又顯示，美國的麥樂雞還含有化學成分“特丁基對苯二酚”(tBHQ)，每件雞塊的tBHQ含量為0.02%。tBHQ從石油提煉，用于植物油與動物脂肪的防腐劑。據(jù)悉，人體攝取1克會出現(xiàn)反胃、耳鳴、作嘔等副作用，甚至會感到窒息和虛脫。美國烹飪節(jié)目主持兼雜志創(chuàng)辦人金博爾就認為，麥當勞加入這些化學物質(zhì)，是想保持麥樂雞的質(zhì)感和方塊形狀。?

另外化驗結(jié)果又顯示，4件美國制麥樂雞含190卡路里熱量、12克脂肪和2克飽和脂肪，全高于英國的麥樂雞。麥當勞發(fā)言人表示，這是由于兩地制作麥樂雞方法不同，英國麥當勞會先煮雞塊再涂炸漿，而美國的制作次序剛好倒轉(zhuǎn)，故美國的麥樂雞吸收較多油分，脂肪也較多。英國的麥樂雞亦不含上述兩種化學成分。?

中國香港麥當勞沒有回復在香港分店出售的麥樂雞有沒有含上述兩種化學成分，但強調(diào)公司有質(zhì)量監(jiān)控程序，確保食物符合安全標準，而且生產(chǎn)過程亦依足香港法例的要求。