三精水 - 定義

“三精水”是指用糖精、香精和色素兌制的飲料。

三精水 - 安全標(biāo)準(zhǔn)

中國(guó)食品衛(wèi)生法規(guī)定，這種“三精水”飲料是嚴(yán)禁生產(chǎn)和銷(xiāo)售的。因?yàn)椤叭敝?，不含有能被機(jī)體吸收的營(yíng)養(yǎng)成分，飲用后，不但不會(huì)使機(jī)體受益，相反，卻會(huì)不同程度地?fù)p害人體健康。糖精進(jìn)入人體后，不能被人體吸收利用，大部分由尿排除。對(duì)糖精的安全問(wèn)題，目前尚有爭(zhēng)議。我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，糖精用量不得超過(guò)0.15克/公斤。香精是各種食用香料，加以稀釋調(diào)劑而成的食品增香劑，僅作為調(diào)節(jié)食品的香味而用，并不含有人體吸收的營(yíng)養(yǎng)成分。色素，無(wú)論是天然色素，還是人工合成色素，都是用來(lái)改善食品的外觀(guān)色澤的，絕大部分都不含有被吸收的營(yíng)養(yǎng)成分，卻有相當(dāng)一部分色素，具有顯著的致癌、致畸、致病作用。因此“三精水”不宜飲用。

三精水 - 應(yīng)用

醋飲料被業(yè)界看好，但相關(guān)的國(guó)標(biāo)卻在拉鋸中遲遲沒(méi)有出臺(tái)。天地壹號(hào)飲料日前曝光行業(yè)內(nèi)幕表示：目前大部分的企業(yè)生產(chǎn)的醋飲料都是“三精水”混合而成的。

果醋一度被認(rèn)為是涼茶之后飲料業(yè)界的又一市場(chǎng)藍(lán)海。然而，醋飲料行業(yè)發(fā)展10多年來(lái)，一直沒(méi)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)入的企業(yè)也良莠不齊。2008年底，全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)飲料分委會(huì)發(fā)布《果醋飲料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿，并預(yù)計(jì)2009年9月出臺(tái)“果醋國(guó)標(biāo)”。但此后，由于目前各家企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)差距較大，業(yè)內(nèi)主要幾家企業(yè)都希望“果醋國(guó)標(biāo)”更接近自家標(biāo)準(zhǔn)，因而標(biāo)準(zhǔn)一直處于難產(chǎn)階段。