國家質(zhì)檢總局日前公布了對200種液體乳產(chǎn)品質(zhì)量的抽查結(jié)果，其中蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司2011年10月18日生產(chǎn)的250毫升/盒包裝的純牛奶產(chǎn)品被檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)140%。而黃曲霉毒素M1為已知的致癌物，具有強致癌性。

或者，民眾應(yīng)該表示慶幸。因為在蒙牛冰冷的聲明和道歉中，稱涉嫌致癌的該批次產(chǎn)品接受抽檢尚未出庫，已經(jīng)對全部產(chǎn)品進(jìn)行了封存和銷毀，確保沒有問題產(chǎn)品流向市場。

包括蒙牛在內(nèi)的中國乳企，表達(dá)過太多類似“鄭重”的歉意。但每一聲“鄭重”，帶給民眾的都是深重的憂慮。也許，對于乳企而言，道歉已經(jīng)成為危機公關(guān)的范式，但是對于民眾而言，這樣的道歉和聲明聽得太多了。

避免產(chǎn)品再次危害民眾的健康，鄭重道歉更是一種鄭重承諾。但對于蒙牛等乳企而言，目的只為事態(tài)平息，豈不知這種陰影無法揮去，只會在民眾的內(nèi)心日益積聚。而這種無所顧忌，最主要的恐怕還是源自于為其錯誤付出的代價和成本還不夠大。

乳企特別是乳業(yè)巨頭已經(jīng)不僅僅只是參與市場的企業(yè)，其中也包裹著諸多復(fù)雜利益的結(jié)合體。地方和官員的政績在里面，企業(yè)的利潤在里面，甚至乎中國乳業(yè)的未來也被包裹在里面……撼山易，撼寡頭難，這恐怕正是乳品癌癥難以切除的原因所在。

為什么乳品新國標(biāo)不升反降?為什么造成這么大的健康安全危害乳企卻毫發(fā)無損?為什么?一方面事關(guān)著健康營養(yǎng)，一方面大多時候只能選擇這些乳業(yè)巨頭的產(chǎn)品，民眾對于健康安全完全不能自我做主，這也是為什么民眾只能聽聽這種“鄭重道歉”，卻無計可施的原因。

脫離了自由競爭的法則，生長在利益構(gòu)砌的城堡里，在利益面前所謂對生命健康的敬畏和呵護(hù)也就無從談起。只有消費者的安全關(guān)系到企業(yè)的生存安全的時候，或許在乳品的安全問題上才能達(dá)成真正的共識。

至關(guān)重要的一點，還是應(yīng)該讓企業(yè)的生存安全與民眾的健康安全關(guān)聯(lián)在一起，否則乳品頻發(fā)的安全問題就真的要成為社會的癌癥了。