酒的一種。 宋 時有 顧氏 三白酒。見 宋 宋伯仁 《酒小史·酒名》。《古今酒事·故事·品名》引 清 虞兆湰 《天香樓偶得》：“近來造酒家以白麵為麯，并舂白秫，和潔白之水為酒，久釀而成，極其珍重，謂之‘三白酒’?！?/p>