美洲防風(fēng)měi zhōu fáng fēng

美洲防風(fēng)，別名芹菜蘿卜、蒲芹蘿卜，為傘形花科歐防風(fēng)屬二年生草本。原產(chǎn)歐洲和西亞。古希臘時代已有栽培，以歐、美國家種植較多。我國從歐、美引進，已有近百年的栽培歷史，但面積很少。 美洲防風(fēng)的食用部分是其肥大的肉質(zhì)根，嫩葉也可食，或作飼料。防風(fēng)的葉內(nèi)含維生素C及B，胡蘿卜素比根部高。

 植物學(xué)特征

直根肉質(zhì)，長圓錐形，近似胡蘿卜，皮淺黃色，肉白色。葉二回羽狀復(fù)葉，葉柄較長，基部略帶紫色，子葉卵形、深綠色，葉緣淺裂，似芹菜葉。復(fù)傘形花序，夏秋開花，花小，花冠白色，子房下位，2室。果實為雙懸果.扁而寬的卵形，周圍有翅狀片，米黃色，上面有許多淺褐色弧狀條紋。每一果實內(nèi)有兩粒白色的種子，千粒重約4.5克。常溫下種子發(fā)芽力可保持2年以上。

對環(huán)境條件的要求

喜冷涼的氣候，耐寒力強。肉質(zhì)根在田間能安全越冬;氣溫在O℃以下時，地上部雖凍死，但翌年早春根部又能萌芽生長。生育期適溫20—25℃。也較耐高溫，平均氣溫28℃仍能旺盛生長。種子發(fā)芽適溫15—20℃左右。25度以上時發(fā)芽緩慢。耐旱不耐濕，土壤水分過多則根部易腐爛。但土壤水分若過少則生長不良，品質(zhì)粗劣。美洲防風(fēng)適宜土層深厚、排水良好、肥沃的砂質(zhì)壤土。需磷質(zhì)肥較多，氮：磷：鉀為1：3：1。對土壤的酸堿度適應(yīng)較強，適應(yīng)范圍為pH5—8。防風(fēng)種子為需光性發(fā)芽作物，營養(yǎng)生長期光照充足有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)?？稍陂L日照下通過光照階段。

栽培技術(shù)

(1)栽培方式及栽培季節(jié)美洲防風(fēng)在我國可在春、秋兩季栽培。春播的前茬可選擇白菜、菠菜地。采用地膜覆蓋或大棚內(nèi)播種可提早上市。春播期在2月下旬到4月上旬。 6月下旬開始采收直到翌年3月下旬。秋播前茬可種春番茄、黃瓜和菜豆。秋播期在8月下旬至9月上旬。我國長江以南地區(qū)，秋播的采收期12月下旬至次年3月。

(2)品種的選擇根據(jù)市場及本地的生產(chǎn)條件選擇適宜的品種。目前栽培的品種主要有下列4個。

①長根防風(fēng)：肉質(zhì)根長達40厘米，圓錐形，末端尖，頸部呈長圓錐形.近似于野生防風(fēng)。生長期長(約120天)，耐貯性強。

②凹形皇冠：肉質(zhì)根寬肩圓錐形，肉厚，頸部寬平中央略凹下，表皮光滑，外形端正雅觀，品質(zhì)風(fēng)味好，單根重約150克，生育期90—lOO天。

③圓根防風(fēng)：肉質(zhì)根上闊下急尖成陀螺形，橫徑約12—15厘米，長約7—10厘米，葉片較少和細長。生長快速、早熟，適于家庭小菜園栽培。

④法國改良防風(fēng)：肉質(zhì)根圓錐形，表皮有皺紋，，較長根防風(fēng)短，是一個較老的品種。

(3)栽培要點

①土地的選擇：宜地勢高燥、排灌良好、上層深厚的砂壤土。播種前深耕，施經(jīng)腐熟的堆廄肥作基肥。作高畦或平畦均可。

②播種：撒播或條播。條播的行距20厘米，用種量每公頃撒播需7.5—10.5千克，條播每公頃用6千克，播后鎮(zhèn)壓，澆水。

③田間管理：春播如墑情良好，約需15—20天出苗，撒播的當(dāng)幼苗有2—3片真葉時進行首次間苗，苗距約5厘米。苗高12厘米時進行第二次間苗，苗距約10—15厘米，幼苗4—5片真葉時定苗，苗距20厘米。間苗時結(jié)合除草并中耕松土。根據(jù)生長勢適當(dāng)追肥，一般可第二次間苗后進行一次迫肥，每公頃施復(fù)合肥450千克，如植株生長茂綠，可不再追肥。雨季要注意排水。由于美洲防風(fēng)的葉片內(nèi)含有呋喃駢香豆精，所以蟲害極少。