學(xué)名：篤斯越桔

拉丁文名：Vacciniumuliginosum Linn.

英文名稱：Blueberry

科屬分類：杜鵑花科(Ericaceae)越橘屬(Vaccinium)

 產(chǎn)地分布

全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種。藍(lán)莓的名稱來源于英文blueberry，意為藍(lán)色的漿果之意，又名越桔。原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國(guó)又被稱為美國(guó)藍(lán)莓。

形態(tài)特征

藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5～2.5g，最大重5g，果實(shí)色澤美麗、悅目、藍(lán)色并被1層白色果粉，果肉細(xì)膩，種子極小，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。

營(yíng)養(yǎng)成分

藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素。據(jù)對(duì)從美國(guó)引進(jìn)的14個(gè)品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測(cè)定，每百克藍(lán)莓鮮果中花青苷色素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達(dá)81-100國(guó)際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國(guó)際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。正是由于藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營(yíng)養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。

生長(zhǎng)習(xí)性

藍(lán)莓的栽培種類有三大類，即高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓。其中高叢藍(lán)莓又分為北高叢藍(lán)莓、南高叢藍(lán)莓和半高叢藍(lán)莓三類。矮叢藍(lán)莓和半高叢藍(lán)莓適宜在溫帶寒冷地區(qū)種植，北高叢藍(lán)莓和一些半高叢藍(lán)莓適宜在暖溫帶地區(qū)種植，兔眼藍(lán)莓和南高叢藍(lán)莓適宜在亞熱帶地區(qū)種植。

品種

• Vacciniumangustifolium(矮叢藍(lán)莓，LowbushBlueberry)

• Vacciniumboreale

• Vacciniumcaesariense

• Vacciniumcorymbosum(北方高叢藍(lán)莓，NorthernHighbushBlueberry)

• Vacciniumdarrowii

• Vacciniumelliottii

• Vacciniumformosum

• Vacciniumfuscatum(黑果木，BlackHuckleberry;亦名V.atrococcum)

• Vacciniumhirsutum(毛果藍(lán)莓，Hairy-fruitedBlueberry)

• Vacciniumkoreanum

• Vacciniummyrsinites(長(zhǎng)青藍(lán)莓，EvergreenBlueberry)

• Vacciniummyrtilloides(加拿大藍(lán)莓，CanadianBlueberry)

• Vacciniumpallidum(旱地藍(lán)莓，DrylandBlueberry)

• Vacciniumsimulatum

• Vacciniumtenellum(南方藍(lán)莓，SouthernBlueberry)

• Vacciniumvirgatum(兔眼藍(lán)莓，RabbiteyeBlueberry;亦名V.ashei)

保健作用

藍(lán)莓能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生，因此被人們視為超級(jí)水果。美國(guó)每日健康新聞報(bào)道，最近的研究又為超級(jí)水果再添美譽(yù)，多吃藍(lán)莓或喝藍(lán)莓汁有助預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生 研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓能起到這種作用是因?yàn)樵谒{(lán)莓和其他水果中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助于阻止癌癥前期對(duì)身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，在藍(lán)莓和黑莓中都存在。美國(guó)俄亥俄州大學(xué)發(fā)現(xiàn)，吃糙莓漿果的動(dòng)物發(fā)生結(jié)腸癌的幾率降低了80%，患消化道腫瘤的幾率降低了60%;德國(guó)調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)每天喝2—3杯蘋果汁也能預(yù)防結(jié)腸癌。但是人們不應(yīng)該依賴任何一種食物預(yù)防結(jié)腸癌，一定要平衡膳食，多方面補(bǔ)充富含抗氧化劑的水果和蔬菜。

繁殖培育

藍(lán)莓為灌木，每叢應(yīng)有結(jié)果枝條25-30條，第2年開花結(jié)果，但產(chǎn)量較小，第3年有適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)量，第5年進(jìn)入豐產(chǎn)期，其壽命50年，平均單株產(chǎn)量3-6公斤，平均單果重2克，一般每畝定植300株左右，平均產(chǎn)量1500-2000公斤。藍(lán)莓適應(yīng)性強(qiáng)，喜酸性土壤，一般要求土壤pH值為4.5-5.5;土壤應(yīng)松軟，有機(jī)質(zhì)含量一般為8%-12%，喜濕潤(rùn)，抗旱性差。其主栽品種有高叢藍(lán)莓，株高2米左右，可抵抗-25--30℃的低溫，一般每畝定值330株;半高叢藍(lán)莓，株高1.0-1.2米，可抵抗-35--38℃的低溫，一般每畝定植330株;矮叢藍(lán)莓，株高0.5米，可抵抗-40℃以上的低溫，一般每畝定值的500-800株，適合于寒帶栽培。藍(lán)莓育苗技術(shù)可采用根蘗繁殖、根條繁殖、扦插繁殖和組織培養(yǎng)繁殖。引起藍(lán)莓病害的有真菌病害、細(xì)菌性病害和線蟲等。我國(guó)為新引種栽培區(qū)，病蟲害的發(fā)生較少。 藍(lán)莓果實(shí)為漿果型，耐貯性較強(qiáng)，在室內(nèi)l8-26℃常溫條件下，采用小包裝 (小食品盒)鮮果可保存2周不改變?cè)瓉盹L(fēng)味，如低溫保存其保鮮期會(huì)更長(zhǎng)，氣調(diào)儲(chǔ)藏可達(dá)3個(gè)月左右。

商業(yè)前景

到20世紀(jì)80年代末，美國(guó)的藍(lán)莓栽培面積已近20萬公頃，形成了集藍(lán)莓栽培、果實(shí)貯藏加工及市場(chǎng)銷售于一體的龐大藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)。美國(guó)的藍(lán)莓生產(chǎn)不僅供應(yīng)本國(guó)，而且外銷到加拿大、日本、中國(guó)臺(tái)灣和歐洲等國(guó)。藍(lán)莓鮮果在國(guó)際市場(chǎng)上售價(jià)昂貴，每500克價(jià)格為10美元左右，鮮果大量收購價(jià)格為每500克4-5美元。目前，全世界有近20個(gè)國(guó)家和地區(qū)開始藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化栽培，市場(chǎng)容量大，處于供不應(yīng)求狀態(tài)。 我國(guó)的藍(lán)莓品種主要來源于美國(guó)和日本，現(xiàn)已引進(jìn)適宜我國(guó)南北各地種植的品種100多個(gè)，適合在全國(guó)各氣候條件下栽培。其中矮叢藍(lán)莓適于在我國(guó)東北地區(qū)種植、北高叢藍(lán)莓和半高叢藍(lán)莓適宜在我國(guó)東北以南和長(zhǎng)江以北大部分地區(qū)種植、南高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓適宜在我國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)種植。我國(guó)藍(lán)莓的種植區(qū)域廣闊，加上保護(hù)地栽培的應(yīng)用為建立藍(lán)莓的周年生產(chǎn)供應(yīng)提供了保證。由于藍(lán)莓初登華夏大地，全國(guó)種植面積不足1萬畝?？梢灶A(yù)測(cè)：栽培1畝地藍(lán)莓，產(chǎn)量按1500公斤計(jì)算，市場(chǎng)最低售價(jià)(鮮果)為每公斤20元，每畝可收入3萬元，其經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，是蘋果、桃等大眾品種的20多倍。種植藍(lán)莓必將成為我國(guó)一種新興的快速致富產(chǎn)業(yè)。