即燒賣。一種面制包餡食品。 清 潘榮陛 《帝京歲時(shí)紀(jì)勝·八月·時(shí)品》：“中秋桂餅之外，則滷餡芽韭稍麥，南爐鴨，燒小豬，掛爐肉。” 清 曹寅 《正月二十九日隨駕入侍鹿苑》詩(shī)之一：“黼帳行開稍麥宴，鑾輿高出晾鷹臺(tái)。” 清 李斗 《揚(yáng)州畫舫錄·草河錄上》：“其點(diǎn)心各據(jù)一方之盛……二梅軒以灌湯包子得名，雨蓮以春餅得名，文杏園以稍麥得名，謂之鬼篷頭?！?/p>