精美的葷菜。鯖，魚和肉合烹而成的食物。 唐 陳陶 《冬日暮旅泊廬陵》詩：“棄置侯鯖任羇束，不勞龜瓦問窮通?！?明 史謹(jǐn) 《高唐驛》詩：“慷慨具殽酒，侯鯖雜梨栗?！?清 黃景仁 《余伯扶少云昆仲施大雪帆消寒夜集分賦》：“薄具當(dāng)侯鯖，錯(cuò)列只蔬蓏?！眳⒁姟?五侯鯖 ”。