成都“最牛燒烤”

擺兩架子年入近300萬(wàn)

近兩個(gè)月來(lái)，一個(gè)號(hào)稱(chēng)“成都最牛”的烤豬蹄店，在微博上被成都網(wǎng)友競(jìng)相傳誦。一些吃過(guò)的人稱(chēng)每次去站著排隊(duì)都需半個(gè)多小時(shí)。

前日下午6時(shí)左右，根據(jù)網(wǎng)友微博上提供的地址，記者來(lái)到成都市 建設(shè)巷，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看見(jiàn)有家小店門(mén)口排著五十余人的長(zhǎng)隊(duì)。在腰和腿都站痛之后，終于輪到記者了。剛出口說(shuō)要只豬蹄，老板就問(wèn)：“你要尖尖還是圓圓?”“啥子意思哦?”老板解釋說(shuō)：“尖尖就是豬蹄的尖尖嘛，圓圓就是下面圓的那一坨嘛!尖尖肉少啃起來(lái)香，圓圓皮子多肉多……”這區(qū)別和這叫法真夠萌的。只見(jiàn)“燒烤員”熟練地夾起一只蹄子放到烤肉架上，然后不停地翻烤，最后撒點(diǎn)蔥花、辣椒粉、豆粉等佐料，烤到紅亮為止。

嘗一下，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)燒烤后的豬蹄，感覺(jué)沒(méi)有那么油膩，烤得微焦的地方則很香。據(jù)說(shuō)這家烤豬蹄最特別之處是把豆粉當(dāng)佐料撒在豬蹄上，所以很香。

烤豬蹄店的老板徐亮告訴記者，每天從中午11點(diǎn)賣(mài)到晚上11點(diǎn)，大概能賣(mài)出去1000多只。記者一估算，按一只8塊的售價(jià)，徐亮一天的營(yíng)業(yè)額就是8000多元，一個(gè)月至少24萬(wàn)元，那一年就是280多萬(wàn)哦。