牛奶貧血癥是在1985年10月由日本的松本隆五醫(yī)師提出的，它實(shí)際上是指嬰幼兒因過(guò)量飲用牛奶，忽視添加輔食，而引起的小兒缺鐵性貧血。有些寶寶特別愛(ài)喝牛奶，以至在應(yīng)該添加輔食時(shí)或該吃固體食物時(shí)，依然堅(jiān)持以牛奶作為主食，這樣就容易照成牛奶貧血癥。

牛奶貧血癥-簡(jiǎn)介

牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，是很適合嬰幼兒的食品。牛奶吃得過(guò)多怎么會(huì)患缺鐵性貧血呢?很多父母都覺(jué)得難以理解。其實(shí)這里有多方面原因。新生兒出生時(shí)從母體帶來(lái)了一定的鐵，這是人體生成血細(xì)胞的必需元素，但到4—6月后，寶寶從母體獲得的鐵基本用完，所以從月齡階段上來(lái)說(shuō)，6個(gè)月以后的寶寶最易患牛奶貧血癥，就需要從食物中補(bǔ)充鐵質(zhì)。

鐵在一些蔬菜及動(dòng)物內(nèi)臟中的含量較高，但牛奶中含鐵很少，吸收也比較差，如果不注意補(bǔ)充這些食物而單單吃牛奶，就會(huì)造成寶寶缺鐵性貧血。

牛奶貧血癥-發(fā)生原因

含鐵量過(guò)低

市場(chǎng)上出售的牛奶，1000毫升中含0.5—2.0毫克鐵，而一歲的孩子每天需要從食物中攝取約6毫克鐵。不僅牛奶里含鐵量太少而且鐵的吸收率很低。牛奶的鐵含量只有人奶的33%，同時(shí)，人奶中鐵的吸收率可達(dá)50%，而牛奶中鐵的吸收率僅有10%。能提高鐵的吸收利用率的促進(jìn)劑之一，是牛奶中含量最少的維生素C。多數(shù)人都用金屬器皿煮牛奶，此時(shí)維生素C很容易氧化。加上嬰幼兒時(shí)期缺乏胃酸，不利于維生素C的吸收，若不注意補(bǔ)充維生素C，鐵的吸收利用率自然就會(huì)降低。同時(shí)，牛奶中鈣、磷、鉀含量較多，而這些礦物質(zhì)可使胃內(nèi)容物呈堿性，磷還可與鐵結(jié)合成難溶解的物質(zhì)。這些都會(huì)影響鐵的吸收，從而妨礙缺鐵性貧血的糾正，甚至可能加重病情。

含銅量過(guò)低

銅是人體中多種酶的組成成分。大部分的銅以血漿酮藍(lán)蛋白氧化酶的形式，存在于血漿中，這種多功能的氧化酶能將人體不能直接吸收的二價(jià)鐵離子，催化成可吸收利用的三價(jià)鐵，以促進(jìn)鐵腸道的吸收率，為制造血紅蛋白貯存原料，而牛奶中的銅含量也極低。1000毫升僅含銅0.01毫克左右，很難滿足嬰兒的生理需要。這也是造成“牛奶貧血癥”的原因之一。

抗貧血因子易損失

牛奶中的葉酸、維生素B12等抗貧血因子易遭損失。嬰幼兒飲用的牛奶幾乎都經(jīng)過(guò)高溫煮沸，而葉酸和維生素B12經(jīng)煮沸后，損失量可達(dá)50%以上。維生素B12只有在胃內(nèi)粘蛋白作用下，才能被順利吸收。由于嬰兒胃內(nèi)缺少粘蛋白，故單純用牛奶養(yǎng)，勢(shì)必造成葉酸和維生素B12的缺乏，致細(xì)胞的核酸代謝障礙，從而發(fā)生嬰幼兒巨幼細(xì)胞性貧血。

過(guò)敏的間接作用

牛奶過(guò)敏會(huì)間接造成貧血，牛奶中至少含有5種抗原蛋白成分，當(dāng)這些蛋白質(zhì)進(jìn)入未發(fā)育成熟的嬰兒胃腸時(shí)，由于胃腸中缺乏分解它們的酶，這些外來(lái)的異性蛋白就會(huì)作為抗原進(jìn)入血液循環(huán)刺激人體產(chǎn)生抗體。進(jìn)入人體的異性蛋白越多，所產(chǎn)生的抗體也越多。如果發(fā)生在一些免疫功能不全的嬰兒身上，就會(huì)產(chǎn)生抗原抗體的結(jié)合，引起過(guò)敏反應(yīng)。近年的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每日喂給1000毫升以上大量鮮牛奶的寶寶，會(huì)因過(guò)敏反應(yīng)而在腸道內(nèi)引起慢性出血。嬰兒正處在迅速生長(zhǎng)發(fā)育的階段，血容量不斷擴(kuò)充，即使少量失血也會(huì)產(chǎn)生貧血。

牛奶貧血癥-應(yīng)對(duì)措施

1、如果新生寶寶不能得到母乳喂養(yǎng)，應(yīng)盡量提供嬰兒配方奶粉喂養(yǎng)。嬰兒配方奶粉較之新鮮牛奶，營(yíng)養(yǎng)更接近母乳。

2、寶寶從四個(gè)月開(kāi)始，就應(yīng)逐步添加蔬菜泥、水果泥等輔食。為補(bǔ)充鐵的不足，還需特別添加雞蛋黃、豬肝醬等含鐵豐富的食品。稍大些的寶寶可添加易消化的流質(zhì)和半流質(zhì)食品，如米粥、面條、豆腐、魚(yú)泥、肉泥、豬肝腸、動(dòng)物血和植物油等，盡量做到飲食多樣化。

3、寶寶選用鮮牛奶后，每次加熱最好使用鐵鍋。

4、對(duì)于因牛奶過(guò)敏引起腸道出血而造成缺鐵性貧血的孩子，應(yīng)盡量少吃牛奶，奶量減少到每日500毫升以下，或改用奶粉(可去除鮮奶中不耐熱的蛋白抗原)喂養(yǎng)。

5、為孩子煮牛奶時(shí)，不要讓牛奶長(zhǎng)時(shí)間沸騰，以免造成葉酸、維生素B12的抗貧血因子的流失，從而間接導(dǎo)致孩子貧血。

牛奶貧血癥-忠告

換乳期寶寶，要特別小心牛奶貧血癥。換乳期是指從嬰兒出生第4個(gè)月到1歲左右這段時(shí)期。其間孩子的主要食物開(kāi)始由液體食物(母乳、牛奶等)過(guò)渡到糊狀食物(菜泥、肉泥等)，再過(guò)渡到固體食物(飯菜)。換乳期的孩子要特別小心牛奶貧血癥。因?yàn)檫@一時(shí)期，很多父母往往只是一味地給孩子吃牛奶以漸漸代替母乳，或是讓孩子一直喝液體食物直到1歲之后直接過(guò)渡到固體食物。就因?yàn)檫@些爸爸媽媽忽略了寶寶進(jìn)食糊狀食物的過(guò)程，不夠重視換乳期菜、肉、水果等食物的均衡搭配和喂養(yǎng)，使得孩子不能全面吸收營(yíng)養(yǎng)，造成孩子生長(zhǎng)發(fā)育不良，而最常見(jiàn)的后果就是造成孩子缺鐵性貧血，也就是患牛奶貧血癥。