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銜炙
xián zhì
  • 拼 音:xián zhì
  • 注 音:ㄒㄧㄢˊ ㄓㄧˋ
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  • 基本解釋

    一種烤炙鵝鴨等家禽的方法。 北魏 賈思勰 《齊民要術·炙法》：“銜炙法：取極肥子鵝一隻，浄治，煑令半熟，去骨，剉之……取好白魚肉，細琢，裹作串，炙之。”