年中飯 -概述

年中飯是指春節(jié)期間的飲食習(xí)慣。包括了傳統(tǒng)民俗習(xí)慣和現(xiàn)代都市生活的飲食習(xí)慣。

產(chǎn)生原因

主要是因為年夜飯的火爆預(yù)定，導(dǎo)致一桌難求，因此市民把宴席訂在了中午，形成了“年中飯”。

好處

一可以吃完有利于消化，二有利于欣賞節(jié)目，三有利于休息。

飲食習(xí)俗

新春第一餐，初一餃子要有素餡的，為新一年圖個“素素凈凈”。到了初二，吃撈面。面條長長，取意長久，“天增歲月人增壽”，是祝福安康的。

“初三合子往家賺”。一皮一餡，包出偃月形的餃子。兩皮一餡，包出團團圓圓的合子。合子寓團圓。合子，又指合子利錢，即一本一利，做生意百分之百的賺頭。

初四烙餅卷雞蛋。

“初五捏小人嘴”。餃子有兩種包法，一是擠，一是捏。正月初五剁餡包餃子，即便采用擠的手法，也要再捏一捏，把餃子邊捏得嚴嚴實實。老話說，這是把壞事的小人嘴捏上了，封住了。