馬提尼產(chǎn)于葡萄牙，是一種馳名的酒。馬提尼實(shí)際是一種強(qiáng)化葡萄酒。即在葡萄酒釀制完成的后期，加入烈性白酒和蜜糖，將酒質(zhì)改變，而成為另一種酒。變性的酒有人也將其劃入白酒類，屬于略干辣的中性酒。 馬提尼酒在西方多作為開胃酒在飯前飲用，也可摻水加冰后飲用。其消費(fèi)量遠(yuǎn)不及白蘭地和香檳酒那樣大。用馬提尼酒加蛋白質(zhì)和白糖，打成泡狀的“莎巴翁”， 還是一款十分著名的甜食。

馬提尼( Martin)

在葡萄酒內(nèi)加入香草和其它的香料、藥草已有幾百年的歷史，150多年前，意大利馬提尼家族精研混酒技術(shù)，以干白酒加入多種香草精華，創(chuàng)制出絕對(duì)純天然的味美思酒，至今長(zhǎng)銷不衰。 紅味美思具有濃烈的紅棕色彩，味道醇厚，凍飲或加上一片檸檬味道更佳。干味美思獨(dú)特的花香和鮮烈的辛辣味，充分冷卻后飲用。

白味美思色澤淡黃，香氣濃烈，味道微甜，亦宜充分冷卻或加冰飲用。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

H.L.Mencken曾經(jīng)把馬提尼Martini稱為“唯一能和十四行詩

相媲美的美國(guó)發(fā)明”，而E.B.White則稱之為“沉靜的仙藥”。

起源

Martini雞尾酒不僅僅是一種飲料——它是一個(gè)關(guān)于調(diào)酒的傳奇。關(guān)于這種酒的起源的最古老的傳說之一把我們帶回到19世紀(jì)末期，在舊金山的西方酒店(Occidental Hotel)，一位趕往Martinez(加利福尼亞)的旅行者，要求酒店的調(diào)酒師為他準(zhǔn)備一些特別的東西，他不知道這位調(diào)酒師就是傳奇人物Jerry Thomas，他因其所進(jìn)行的雞尾酒的創(chuàng)新而鼎鼎大名。在1872年出版了他為調(diào)酒師們編寫的Martinez調(diào)制手冊(cè)，這被公認(rèn)為業(yè)內(nèi)的權(quán)威之作。

發(fā)明

實(shí)際上，Martini的發(fā)明人不可能像這些傳說中的那樣，

只是某一個(gè)人。但有一點(diǎn)毫無疑問，Martini一直以來都和一些重要的人或事聯(lián)系在一起，這其中就包括約翰·戴·洛克菲勒。這位二十世紀(jì)美國(guó)的首富從71歲開始一直到98歲去世，沒有一天離開過他心愛的Martini.現(xiàn)代美國(guó)版的由三分之二琴酒(Gin)和三分之一苦艾酒調(diào)成的Martini，誕生在威尼斯的Harry‘s Bar，是獻(xiàn)給歐內(nèi)斯特·海明威的，這個(gè)酒吧?？椭凶钣忻囊粋€(gè)。

Martini系列雞尾酒，大都會(huì)(Cosmopolitan)、馬丁內(nèi)斯(Martinez)、美式馬丁尼Martini American Style等，無論哪一種，如果調(diào)制的過程中沒有使用專用的馬丁尼酒杯、沒有加冰或者經(jīng)過冰凍，那就不能成為真正的Martini.

歷史出處

馬提尼酒的歷史其實(shí)并不漫長(zhǎng)。但就在這樣一段看似短暫的歲月變遷中，馬提尼酒卻用它不斷求新求變的品質(zhì)追求，創(chuàng)造了一份能夠使自身接近某種永恒的輝煌成就。至于這個(gè)

世界，也必然因?yàn)轳R提尼酒的存在而變得更加精彩。

加入香草

事實(shí)上，在葡萄酒內(nèi)加入香草的做法，至今也有好幾百年的歷史了。而早在150多年前的19世紀(jì)中期，位于意大利都靈市附近的一個(gè)名為馬提尼的家族，卻在反復(fù)精研混合酒技術(shù)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)制出了一種以自己的家族名稱來命名的新式酒品。這就是如今已經(jīng)享譽(yù)世界的馬提尼酒。由于這種開胃酒本身有著低酒精度、精雅高貴而氣味芬芳的獨(dú)特品質(zhì)，所以很快就在整個(gè)意大利流行開來，此后又在不斷的傳播中迅速得到了全球范圍內(nèi)的極大推崇。從此，這種所謂的馬提尼酒終于流傳到世界的各個(gè)角落，同時(shí)也開啟了它征服世界更征服人心的全盛局面。

“三角形”配制原則

正像任何一個(gè)熟悉雞尾酒藝術(shù)的人都知道的那樣，古典的馬提尼酒是由4份伏特加或是金酒加上一份苦艾酒調(diào)制而成后，再以一枚橄欖、一片洋蔥或是檸檬皮作為裝飾的一種混合酒。如果想要得到一杯級(jí)干的馬提尼，那么調(diào)制時(shí)只需要再用一點(diǎn)點(diǎn)苦艾酒配以6份金酒或伏特加就可以了。也正是由于馬提尼酒所具有的這種獨(dú)一無二的“三角形”配制原則，可以產(chǎn)生各種各樣的變化，所以這一類型的雞尾酒一直以其極為“性感”的誘惑力，吸引著來自全世界的熱烈關(guān)注，并也因此受到了始終如一的廣泛青睞。

關(guān)于馬提尼酒的具體出處一直存在著眾多說法，這些各種各樣的觀點(diǎn)中，最為突出的一種解釋是一位名叫布朗(O.H.Brown)的人于1884年在一本名為《現(xiàn)代酒吧招待員(theModernBar-tender)》的書中首次予以提出的。在這本書中，馬提尼酒被描述成一種由庫拉索酒、苦味藥酒、金酒和意大利苦艾酒混合之后形成的調(diào)和物。而在隨后的1977年出版的一本名為《邦維—萬特的同伴(TheBonVi—vant，sCompanion)》的著作中，也再次出現(xiàn)了關(guān)于這種簡(jiǎn)單的雞尾酒的文字記載。

這些史料都證實(shí)了“馬提尼”這個(gè)名字確實(shí)是因?yàn)?ldquo;馬提尼索

拉”公司這個(gè)意大利最為著名的烈酒生產(chǎn)廠商的名稱而具體得名的。盡管該公司現(xiàn)在已經(jīng)改名為“馬提尼羅斯”，但它早在1829年就已經(jīng)開始了對(duì)于泡制藥草的苦艾酒的生產(chǎn)，卻是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。

改變和革新

在此后的150多年中，馬提尼酒不斷進(jìn)行著調(diào)制技術(shù)和具體口味的改變和革新，并在這樣的一個(gè)過程中持續(xù)得到了全世界的最大認(rèn)可。即使是在21世紀(jì)到來后，這份只由馬提尼酒所獨(dú)享的榮耀與輝煌，也沒有受到一絲一毫的影響。

也許還會(huì)有人針對(duì)馬提尼酒的短暫歷史提出質(zhì)疑，并因此誤認(rèn)為它在今時(shí)今日所享有的尊崇地位將無法經(jīng)受時(shí)間的考驗(yàn)，但事實(shí)顯然勝于所有的言論和臆測(cè)。因?yàn)轳R提尼酒早已用它的品質(zhì)和內(nèi)涵證明了一切，并注定將會(huì)隨著時(shí)間的推移而贏得最終的一切。