古代政府所行的酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)制度。亦泛指一切管制酒業(yè)取得酒利的措施?！稘h書(shū)·賈捐之傳》：“ 元狩 六年，民賦數(shù)百，造鹽、鐵、酒榷之利，以佐用度?！薄逗鬂h書(shū)·鮮卑傳》：“因 文 景 之蓄，藉天下之饒，數(shù)十年間，官民俱匱，乃興鹽、鐵、酒榷之利?！薄端问贰な池浿鞠缕摺罚骸?景德 二年，詔毋增榷，自后制置使不得兼領(lǐng)酒榷。”