即黃瓜。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·種瓜》：“種越瓜胡瓜法：四月中種之。胡瓜宜豎柴木，令引蔓緣之?！?明 李時珍 《本草綱目·菜三·胡瓜》：“ 張騫 使 西域 得種，故名胡瓜。按 杜寳 《拾遺録》云： 隋 大業(yè) 四年避諱，改胡瓜為黃瓜?！?明 李時珍 《本草綱目·菜三·胡瓜》﹝釋名﹞引 陳藏器 曰：“北人避 石勒 諱，改呼黃瓜?！眳⒁姟?黃瓜 ”。

1.{植} （黃瓜） cucumber