獐寶是指民間所稱獐奶或獐乳塊，屬于名貴稀有藥材，是從哺乳期幼獐腺胃中取出的乳積塊，《本草綱目》中亦有記載。獐寶被認(rèn)為是名貴藥材，主治小兒“奶癆”等消化不良癥。在無錫地區(qū)，其一直被視為有錢人享用的寶，在市場(chǎng)上價(jià)比黃金。近幾年興起獐養(yǎng)殖，一定程度上保護(hù)了野生獐尤其是野生幼獐。但也野生獐依然面臨著濫捕濫殺的生存危機(jī)。

 簡(jiǎn)介

獐屬于哺乳綱偶蹄鹿科動(dòng)物，別名為河麂、牙獐，外形似麝，與麝相比，身長體高，體重平均約15公斤。獐性情溫和，感覺靈敏，善于潛伏在草叢中，群居活動(dòng)，以各種青草、樹葉為食。目前世界上獐的主要種群僅分布在我國的長江中下游地區(qū)的個(gè)別地區(qū)。獐渾身都是寶，它的皮骨、肉都有很高的食用和藥用價(jià)值。

獐寶即為幼獐吮吸獐奶后在胃中結(jié)積的奶塊，這和獐的特殊身體構(gòu)造分不開的。獐子有兩個(gè)胃，一個(gè)奶胃，一個(gè)草胃。小獐子奶胃有點(diǎn)特殊，它們吃了母獐的奶水，在奶胃里會(huì)大量沉積，凝結(jié)成塊。屬于名貴稀有藥材，《本草綱目》中亦有記載。明末清初開始，獐寶用于治療小兒疳積等消化不良癥，療效顯著?，F(xiàn)代研究也證實(shí)，獐寶中免疫球蛋白含量高達(dá)28.5%，氨基酸總含量為39.6%，是牛初乳的近10倍，對(duì)促進(jìn)兒童正常發(fā)育，增強(qiáng)人體免疫力具有獨(dú)特療效。

來歷

成語“獐頭鼠目”里的這個(gè)獐了，小名又叫河麂，因?yàn)橄矚g在河里游泳而得名。獐是哺乳動(dòng)物，外形像鹿，不過體型比鹿小很多，頭上沒有角，身上沒斑點(diǎn)，毛像塑膠管一樣，防水兼中空。雄獐的上顎長有兩個(gè)朝下的大獠牙，有將近7，8公分長，看上去很恐怖。但是它這個(gè)獠牙沒有一點(diǎn)實(shí)際作用，而它的性格也跟這兩顆看上去兇惡的大獠牙截然相反。獐沒有膽，除了獐頭鼠目這個(gè)成語它跟老鼠聯(lián)系在一起以外，還有一個(gè)跟老鼠有關(guān)的成語來形容它就是膽小如鼠。就連天天喂養(yǎng)它的飼養(yǎng)員，同一個(gè)人，穿同樣的衣服，每天給它喂食它都會(huì)躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，甚至到處亂竄。要是有陌生人靠近它，或者喧嘩的話，那就慘了，它不但會(huì)被嚇得屁滾尿流，更可憐的是過沒兩天，就會(huì)全身毛細(xì)管破裂而死。所以啊，這膽小的獐子養(yǎng)殖起來非常困難，當(dāng)然拍攝起來也相當(dāng)困難，要看到它的畫面非常不容易。不過啊，也正是它的膽小，造就出了這跟黃金一個(gè)價(jià)格的絕無僅有的奇物——獐寶。

獐寶是什么?那就從獐子膽小說起。獐子非常奇怪是沒有膽的，那也就無法分泌消化液，自然它的消化功能就十分不好，所以小獐子喝了母奶之后不能完全消化，那些剩余的獐奶就會(huì)在小獐子的胃里凝結(jié)成奶塊，這在哺乳動(dòng)物界是獨(dú)一無二的。而這個(gè)時(shí)候我估計(jì)你也猜個(gè)八九不離十了，這個(gè)凝結(jié)的奶塊就是獐寶。那么怎么取出獐寶來呢?以前是取一次獐寶就得殺一只還沒斷奶的小獐，而現(xiàn)在是可以采用手術(shù)的方法來取，給小獐子全身麻醉，然后取奶塊。只是這獐子畢竟和其他動(dòng)物有差，給它動(dòng)手術(shù)起碼之前得解剖個(gè)三五只加以研究，所以這項(xiàng)技術(shù)也就算是個(gè)很有技術(shù)含量的手藝活了。

價(jià)值

一個(gè)東西有價(jià)有市，除了難于取得之外，當(dāng)然也得有它的功效。物極必反這個(gè)成語在這里就得到了淋漓盡致的體現(xiàn)，獐寶就是因?yàn)殁拥南涣级a(chǎn)生的，所以這獐寶啊專門治療消化不良，食欲不佳，能夠增強(qiáng)人的免疫功能，增強(qiáng)食欲，特別適合發(fā)育不好的小孩子還有剛做完手術(shù)的人食用。一般的出售的獐寶用筍殼子包著，薄薄的一片大約0.06克就價(jià)值人民幣150元，如果是成人就分成4份四天吃，小孩的話就分成7份吃一個(gè)星期。既然獐寶是奶塊，所以它聞起來就是濃濃的奶味，吃起來由于實(shí)在太少所以沒什么味道。

獐(Hydr0potes inermis Swinhoe)為鹿科獐屬動(dòng)物，其骨、內(nèi)、髓入藥始于梁代陶弘景所著《名醫(yī)別錄》，曰：“獐肉，溫補(bǔ)益五臟;獐骨，溫，主治虛損泄精;髓，益氣力，悅澤人面”。據(jù)《本草綱目》記載：獐肉能補(bǔ)益五臟、獐骨主治虛損泄精。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)分析化驗(yàn)檢測(cè)獐奶的主要成分中免疫球蛋白含量高達(dá)28.5%、氨基酸總含量為39.6%。而奶牛的初乳素的氨基酸總含量只有4.6%。近來，實(shí)驗(yàn)分析表明，獐寶的蛋白質(zhì)含量達(dá)39%，同時(shí)含有牛黃酸和蘇氨酸等17種氨基酸，其中7種為人體必需的氨基酸，且含量高于一般的奶制品，其中以谷氨酸、脯氨酸、纈氨酸和賴氨酸的含量尤高。無機(jī)元素分析的結(jié)果表明，獐寶的鈣質(zhì)含量較高，每100克干粉含959.5mg，銅、錳的含量為其他食品的數(shù)倍，鋅、鎂的含量與奶制品相當(dāng)。

功能

獐寶富含牛黃酸蘇氨酸等17種氨基酸，獐寶中含有的消化酶及母獐體內(nèi)的抗體，經(jīng)江蘇省微生物研究所分析，獐寶含免疫球蛋白量高達(dá)28.5%，獐寶由于含有母獐各類抗體蛋白，同時(shí)含有幼獐的各類活性蛋白，因而能有效提高幼兒、成年、老人的免疫能力，增強(qiáng)體質(zhì)，有效加快病后恢復(fù)，補(bǔ)益身體。

改善消化，調(diào)節(jié)脾胃

通過對(duì)飲食失節(jié)致脾虛小鼠的研究證明，獐寶可提高小鼠蛋白酶的活力，并可非常顯著地提高脾虛小鼠血清胃泌素含量。對(duì)小鼠小腸推進(jìn)功能的測(cè)定顯示，獐寶可明顯促進(jìn)小腸蠕動(dòng)。據(jù)此可知，獐寶可刺激胃泌素的分泌，并通過胃泌素等消化道激素來調(diào)節(jié)胃酸、胃蛋白酶等消化酶和胃腸運(yùn)動(dòng)，達(dá)到治療效果。獐寶性溫，味甘平有健脾和胃、消食導(dǎo)滯、補(bǔ)充營養(yǎng)之功效，可改善消化，調(diào)節(jié)脾胃功能促進(jìn)兒童發(fā)育，是一味極有臨床應(yīng)用價(jià)值的寶貴藥材，其療效顯著，有著良好的臨床應(yīng)用前景。

治療消化類病癥

1、長期食欲不振而無其他疾病;

2、過食生冷甘甜厚味引起的腹瀉、嘔吐、不消化;

3、面色少華，形體消瘦，肌肉松軟，大便不調(diào);舌質(zhì)淡，苔薄白，脈細(xì)弱無力等脾虛癥狀。

根據(jù)第二軍醫(yī)大學(xué)和上海自然博物館聯(lián)合對(duì)獐寶做的有效分析來看，獐寶的蛋白質(zhì)含量高于多數(shù)奶食品，銅、錳、鐵含量較高，還有17種氨基酸。據(jù)測(cè)，一只1Kg—4.5Kg的幼獐，一次只可取乳塊50克—450克。針對(duì)野生獐寶貴、稀少，我們?cè)谡憬凵匠闪⒘藢ｉT的幼獐養(yǎng)殖基地，通過人工養(yǎng)殖，科學(xué)“活體取寶”，既保護(hù)了物種，也保證了原料的穩(wěn)定、純正、天然。

濫捕危機(jī)

最古老鹿科動(dòng)物10年銳減2/3 舟山野生獐面臨濫捕危機(jī)

沒想到，這10年來，野生獐數(shù)量竟銳減得如此厲害!說起前不久對(duì)舟山鹿科動(dòng)物的調(diào)查，虞漢陽止不住搖頭。

獐是梅花鹿的近親，國家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，被公認(rèn)是最古老的鹿科動(dòng)物。根據(jù)此前一次調(diào)查，全世界野生獐大約只有1萬只，舟山群島占了差不多一半。

“可如今，舟山群島的野生獐還不到1500只了。”虞漢陽心疼地說。

花一個(gè)月調(diào)查野生獐

虞漢陽是舟山人，1987年、1997年，他兩次參與對(duì)舟山鹿科動(dòng)物的野外調(diào)查，幾年前，他又成立了舟山海島瀕危動(dòng)物繁育中心，專門從事獐的保護(hù)和研究工作。

“獐曾經(jīng)遍布全國各地，可由于濫捕濫殺，曾經(jīng)熱鬧的江蘇洪澤湖、江西鄱陽湖地區(qū)都難見它的蹤影了。”虞漢陽介紹說。10多年前，華東師范大學(xué)生物學(xué)教授盛和林到舟山后，連連夸獎(jiǎng)，稱舟山是野生獐的“諾亞方舟”。

兩個(gè)月前，虞漢陽第3次參與了對(duì)獐的野外調(diào)查，他與浙江師范大學(xué)的鮑毅新教授及其兩名研究生，南到六橫、蝦峙，北到泗礁，西南至冊(cè)子、盤峙，一個(gè)多月里踏訪了20幾個(gè)島嶼。

獐寶使小獐成了搶手貨

虞漢陽說，在調(diào)查中，他們已經(jīng)很難找到獐生存的跡象了，一個(gè)多月時(shí)間里，只在定海白泉見過一次“活體”，而在前兩次調(diào)查中，起碼見到過三四次。

虞漢陽推測(cè)，現(xiàn)在整個(gè)舟山野生獐大約不到1500只了，雖然調(diào)查數(shù)據(jù)與實(shí)際種群數(shù)量可能存在一定偏差，為此冬天還會(huì)進(jìn)行一次調(diào)查，但近年來野生獐數(shù)量銳減是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。

對(duì)此，虞漢陽解釋說，打獵一般忌諱傷害幼崽，可小獐子卻不斷遭到捕殺，因?yàn)樗鼈兩砩嫌锈瘜殹?/p>

獐身體構(gòu)造特殊，它有兩個(gè)胃，一個(gè)奶胃，一個(gè)草胃。小獐子的奶胃有點(diǎn)特殊，它們喝下的奶水在奶胃里會(huì)大量沉積，凝結(jié)成塊。獐寶被認(rèn)為是名貴藥材，主治小兒“奶癆”等消化不良癥。

野生獐生存場(chǎng)所逐步減少

每年5月到7月，是野生獐生育季節(jié)，來自安徽和湖州等地的盜獵者也大批進(jìn)入舟山群島。

“這些年，他們還教會(huì)了本地農(nóng)民放套子、鐵夾子。”虞漢陽說，這使得盜獵野生獐更加隱蔽，更難被發(fā)現(xiàn)。一只幼獐如果獐寶多的話，可以賣到3000元，通常情況下，也能賣1000多元。

舟山市農(nóng)林局林業(yè)公安處有關(guān)人士稱，近5年他們已查處10余起此類案件，10多人被處理。

“此外，近年大力推行退耕還林，使適合野生獐生存的茅草山坡不斷減少，這也是野生獐種群減少的一個(gè)原因。”虞漢陽解釋說，舟山群島的生態(tài)環(huán)境比以前好多了，在這次調(diào)查中，他們發(fā)現(xiàn)，同是鹿科動(dòng)物的黃麂從原來不到2000頭，增加到目前的6000-8000頭，可是獐喜歡的稀木草地，都被開發(fā)挪為他用了。

舟山應(yīng)該成為獐的天堂

者從有關(guān)方面了解到 ，在江蘇鹽城、安徽皇甫山、江西鄱陽湖都建有野生獐自然保護(hù)區(qū)，但是由于舟山海島分散，建設(shè)保護(hù)區(qū)難度太大。

對(duì)此，虞漢陽認(rèn)為，只要減少甚至杜絕濫捕濫殺，提供合適的生態(tài)環(huán)境，野生獐數(shù)量還是能恢復(fù)的。他說，在這次調(diào)查中，他們來到一個(gè)無人島，2001年，曾在這里投放了幾只小獐，7年過去了，在這個(gè)沒有淡水的島上，竟然發(fā)現(xiàn)不少野生獐的痕跡，“在舟山它們沒有天敵，星羅棋布的島嶼又提供了回旋余地，它們能在島嶼間游數(shù)公里，舟山有理由成為野生獐的天堂。”