曹杏 cáo xìng

曹杏屬于薔薇科，杏屬普通杏.曹杏果實中大，扁圓形，縱徑3.94厘米，橫徑4.1厘米，平均果重35克，果大果重62.5克?？p合線中深，果肉不對稱，頂部較凹，頂洼中深，果頂圓，花柱殘存，梗洼深而狹。果皮底色橙黃色，陽面鮮紅霞，皮較薄，中韌，絨毛少。果肉橙黃色，近核處微黃。

 品種特點

果肉柔軟致密，纖維極少，成熟一致，漿液多，味甜，香氣較濃。離核，中大，短橢圓形，頂端尖圓。品質極上。豐產(chǎn)，61年生樹株產(chǎn)400公斤。樹勢強，樹冠較開張，成圓頭型，30年生樹干高1米，干粗1.74米，冠徑11.6米，樹高7.1米，主干粗糙，灰白色，皮孔中大，扁圓，少而較明顯。徙長枝短粗，光滑有光澤。結果枝多，短粗，節(jié)間長1.66米，陽面紅褐色果，枝花芽多，葉芽少，復芽占84%。葉片較大，倒卵圓形，長9.28厘米，寬8.3厘米。葉綠色，皺縮較少，鋸齒鈍尖，葉柄長而粗。主要物候期為三月下旬始花，四月上旬終花，五月下旬新梢停長，六月上中旬果實著色，六月下旬果實采收。植株抗寒力較強，抗旱力中等，耐瘠薄。農(nóng)家贊曹杏：“果大如拳，曹里透艷;綠吃不酸，黃時不軟;肉厚多汁，手失掰不粘;香味濃郁，適口酸甜;核甜皮薄，美容消閑;春初開花，五月嘗鮮”。

栽種條件

寧縣盛產(chǎn)早勝曹杏。早勝曹杏曾為歷代宮廷供品，以肉厚、汁多、核小、味甜而聞名四方，成熟后濃郁的特殊香味是其它杏子所沒有的，它的生長地域僅限于早勝塬600平方公里范圍內。目前，我國飲料行業(yè)仍以碳酸飲料、瓶裝水、果汁(調配)飲料、包裝茶飲料為主導產(chǎn)品，而果肉飲料產(chǎn)量極小，有巨大的市場潛力，隨著人們生活水平的逐步提高和消費習慣的不斷改變，綠色、營養(yǎng)、健康無疑會成為人們生活的新追求和飲料消費的新趨勢。按照國家鼓勵農(nóng)副土特產(chǎn)品加工向高科技、高附加值方向發(fā)展的政策精神，分析我國水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和飲料行業(yè)的生產(chǎn)水平，及國際國內飲料市場的需求趨勢，結合早勝曹杏的獨特風味，擬在寧縣早勝鎮(zhèn)新建年加工3 萬噸全自動杏飲料生產(chǎn)線，生產(chǎn)質量優(yōu)良、風味獨特、口感香甜、營養(yǎng)保健的杏飲料系列產(chǎn)品。

栽培歷史和現(xiàn)狀

曹杏在寧縣栽培歷史。已有一百多年。解放前，早勝曹家人在陜西涇陽，三原等地經(jīng)商時，將曹家大結杏接穗帶到三原北橋頭，經(jīng)當?shù)厝罕娂藿臃敝澈螅贩N變得比原產(chǎn)地更佳，該地群眾就將此杏命名為“曹杏”。后來由付永安和閻良奎等人又從此地采回接穗嫁接繁殖，所結杏子，味美香甜，品質尤佳，深受本地群眾歡迎。從此，慶陽早勝塬一帶群眾先后引種推廣，使曹杏得到了發(fā)展。而今，曹杏不僅在早勝塬上栽培，已引種到宮河塬，董志塬和屯子塬，表現(xiàn)良好，仍能保持原品種特性!

曹杏經(jīng)濟價值

曹杏終含可溶性固形物15-18%;纖維少，汁液多，含有豐富的營養(yǎng)物質和多種維生素。據(jù)資料介紹:杏子還有蛋白質，脂肪，淀粉，糖，酸，磷，鐵，鈣等和維生素C，B17，尤以曹杏，杏干中維生素B17多。而醫(yī)學研究證明：維生素B17，是目前治療癌癥的特效藥。 曹杏經(jīng)濟價值高，用途廣。木質堅硬，紋理同紋細膩，是制作家具的好材料;枯枝落葉，可作燃料和飼料;杏核殼可制活性炭，在國防工業(yè)上用途很廣;杏子初鮮食意外，亦可加工杏脯，杏干，罐頭等。曹杏甜仁每出口一頓，價值6000美元;而杏脯每出口一頓，價值4500美元;另外，曹杏是重要的藥材，有時制造酒精和工業(yè)用油的原料;甜杏仁是制造茶點和杏仁粉的原料。杏樹對風土選擇不苛，是荒山荒坡綠化的優(yōu)良樹種之一。

展望

寧縣曹杏可與敦煌李廣杏相媲美，為慶陽市型品種中的領銜良種。原種適應區(qū)域較廣，生產(chǎn)者樂于種植，鮮果加工后，易于儲存，外運，商業(yè)供銷部門也樂意經(jīng)營。發(fā)展并擴大曹杏生產(chǎn)，可成為我區(qū)杏制品生產(chǎn)的龍頭產(chǎn)品。