用多種花釀的酒。 清 張鶴 輯《神仙列傳·麻姑王方平蔡經(jīng)》載， 馀杭 有老姥，善采百花釀酒。 王方平 嘗與 蔡經(jīng) 以千錢沽酒，飲而甘美。是后拉群仙降飲其家，因授一丸藥以償酒價(jià)，姥服之化去。后十馀年，有人過 洞庭湖 邊，見賣百花酒者，即姥也。《儒林外史》第二六回：“﹝ 胡 家女兒﹞酒量又大，每晚要炸麻雀、鹽水蝦，吃三斤百花酒。”