◎ 油脂 yóuzhī
[oil;fat] 由生物體內(nèi)取得的脂肪;油和脂肪的合稱

1.lipa; oil; fat

指由生物體內(nèi)取得的脂肪。一般在常溫下是液體的稱做“油”，固體或半固體的稱做“脂”。根據(jù)來源可分為植物油脂和動物油脂兩類，一般用壓榨、萃取、熬煮等方法提取。用化學(xué)方法合成的油脂，叫做合成油脂。油脂有供食用的，也有用作輕工業(yè)、化學(xué)工業(yè)等的原料的。